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　　導(dǎo)讀：近期，在一次官方會(huì)議中，明確了“十四五”時(shí)期，要確保糧食安全以及主要農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，要求糧食產(chǎn)量要穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上，而對(duì)于豬肉產(chǎn)量來說要穩(wěn)定在5500萬(wàn)噸!

　　那么豬肉產(chǎn)量為何要穩(wěn)定在5500萬(wàn)噸呢?據(jù)我國(guó)近年來，生豬產(chǎn)能數(shù)據(jù)了解，2012年~2018年我國(guó)豬肉年產(chǎn)量分別為5443萬(wàn)噸、5618萬(wàn)噸、5820萬(wàn)噸、5645萬(wàn)噸、5425萬(wàn)噸、5451萬(wàn)噸、5403萬(wàn)噸，也就是說，在非瘟前三年，我國(guó)豬肉年產(chǎn)量穩(wěn)定在5400萬(wàn)噸以上，顯然5500萬(wàn)噸的產(chǎn)量基本滿足國(guó)內(nèi)對(duì)豬肉的需求!

　　然而，受到非瘟以及養(yǎng)豬環(huán)保及豬周期下行等因素影響，2019年我國(guó)豬肉產(chǎn)量下降到了4255萬(wàn)噸，2020年上半年豬肉產(chǎn)量降至1998萬(wàn)噸!這也反映出，豬肉供贈(zèng)嚴(yán)重的不足!

　　因此，為了盡快恢復(fù)生豬產(chǎn)能，資金、政策不斷向養(yǎng)豬業(yè)傾斜，對(duì)于禁養(yǎng)以及限養(yǎng)也進(jìn)行了違規(guī)排查，嚴(yán)禁利用禁養(yǎng)區(qū)劃定搞“一刀切”!同時(shí)也取消了生豬養(yǎng)殖附屬設(shè)施用地15畝的上限!對(duì)生豬調(diào)出大縣也給予獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)提高能繁母豬以及育肥豬保險(xiǎn)賠付額度，在多方努力下，生豬產(chǎn)能恢復(fù)不斷顯成效!

　　據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年11月底，我國(guó)生豬產(chǎn)能恢復(fù)超預(yù)期，全國(guó)有23省市提前盡成年度生豬產(chǎn)能恢復(fù)目標(biāo)，其中，生豬存欄量達(dá)到了4億頭，能繁母豬存欄量達(dá)到了4100萬(wàn)噸，生豬產(chǎn)能恢復(fù)到非瘟前2017年同期的90%以上!

　　但是，生豬產(chǎn)能恢復(fù)的華麗外衣下，豬價(jià)卻勢(shì)如破竹般大漲!據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2020年10月底，全國(guó)外三元生豬價(jià)格階段性觸底28.6元/公斤，截止到2021年1月5日，外三元生豬價(jià)格漲至36.75元/公斤，豬價(jià)階段性大漲了8.15元/公斤，漲幅達(dá)到了28.3%，對(duì)此，不少消費(fèi)者納悶，產(chǎn)能恢復(fù)超9成，豬價(jià)反而大漲28.3%，這到底是為啥呢?

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，對(duì)于生豬產(chǎn)能恢復(fù)，許多人理解比較狹隘，以為生豬產(chǎn)能恢復(fù)90%以上了，那么，豬價(jià)自然而然的要大幅下跌，這是一種不正確的認(rèn)知!對(duì)于生豬產(chǎn)能恢復(fù)，這其中2項(xiàng)指標(biāo)，母豬存欄以及生豬存欄，都代表的是階段性生豬存量，也就是包括各生長(zhǎng)周期的生豬，產(chǎn)能恢復(fù)超預(yù)期，并不一定代表生豬出欄量大幅增添!而生豬出欄量的提振，才是抑制豬價(jià)上漲的根本!

　　由于生豬培育周期較長(zhǎng)，母豬配種、產(chǎn)仔、保育以及育肥周期較長(zhǎng)，因此，一般來說，母豬存欄量恢復(fù)后，生豬出欄量恢復(fù)還需要近半年的時(shí)間!而據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，2021年3~6月份生豬產(chǎn)能可以全面恢復(fù)，而生豬出欄量的恢復(fù)或?qū)⒁鹊?021年3~4季度，因此，就目前來看，市場(chǎng)生豬出欄量仍處于偏緊的周期!而目前豬價(jià)大漲的改變這也像極了2020年5月底的行情，受此前豬價(jià)大幅回落，養(yǎng)殖戶恐慌性出欄，生豬出欄進(jìn)入谷底，豬價(jià)延續(xù)上漲，而那時(shí)仔豬價(jià)格大幅回落，養(yǎng)殖戶育肥踴躍性較差，細(xì)想一下，正好半年的時(shí)間，一輪缺失掉的育肥出欄的周期!

　　另外，由于母豬存欄恢復(fù)過程中，優(yōu)質(zhì)種豬不足，二元母豬占比較差，三元育肥轉(zhuǎn)母豬占比較高，也造成仔豬產(chǎn)能較差!疊加豬肉季節(jié)性消費(fèi)旺季以及凍品市場(chǎng)供需受阻，也是此輪豬價(jià)大漲的誘因，在多重利好支撐下，豬價(jià)逆勢(shì)上漲，形成了目前豬價(jià)高位徘徊的行情!