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黃姜的切面為純黃色，味辛辣濃，肉細(xì)嫩，味香，纖維較細(xì)，也是可食用也可藥用的一種植物。那么，黃姜的種植技術(shù)和管理是怎樣的？

選擇的姜塊要肥大飽滿，選種后要進(jìn)行消毒、曬種催芽。種植時(shí)間以3月上中旬為宜，最遲不得遲于谷雨。整個(gè)生長期間要多次進(jìn)行中耕培土，一般每出一次苗中耕培土一次。后續(xù)齊苗期、長7-8片葉子時(shí)、姜根旺盛時(shí)期要分別進(jìn)行追肥。澆水根據(jù)土壤干濕度決定，雨水過多及時(shí)排水。