楊梅樹是中國特產果樹，其果實風味獨特，營養(yǎng)豐富，備受消費者青睞，楊梅因具有較好的藥用價值，也受到了人們的重視，是一種重要的種植果樹，下面一起來了解一下楊梅樹種植技術。
一、楊梅的生長習性
楊梅喜酸性土壤，原產中國溫帶、亞熱帶濕潤氣候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在長江流域以南、海南島以北，即北緯20度至31度之間，與柑桔、枇杷、茶樹、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷強。
二、地型對楊梅的影響
由于山地類型不同， 對楊梅的生長有不同的影響。
1、山麓坡地帶：主要產區(qū)的楊梅以在山麓地帶的最多。 由于地勢較低，土壤含水量多，楊梅果實味道稍淡薄。
2、山間谷地：這類土層深厚而費，，楊梅果型大，品質優(yōu)
3、陡峭山坡地帶：這類土壤較薄，可實現(xiàn)果大.味美，但產量偏低。
三、楊梅的品種介紹
1、東魁：東魁楊梅，原產于浙江黃巖，因果特大而著稱。其主要特點：果實不正圓形，單果重20～25克，果色紫紅，肉柱較粗，可溶性固形物13.5%,其糖含量為10.5%，果汁含量為74%，而酸含量僅為1.35%，遠遠優(yōu)于其他楊梅。
2、晚稻楊梅：因為它的成熟期要比其它品種遲15—20天，所以被人稱為晚稻楊梅。晚稻楊梅浙江舟山市原產，為浙江楊梅的優(yōu)良品種之一。其主要特點：果實圓球形，平均單果重11.2克，紫黑色，肉質細膩，甜酸可口，汁多清香，肉柱和核易分離;可食率94%～96%，可溶性固形物12.6%。果實6月底成熟。晚稻楊梅大小年不明顯，品質優(yōu)，可適量種植。
3、大葉細蒂楊梅：產于江蘇吳縣。其主要特點：果實圓形，平均單果重15克，果肉紫紅色、柔軟、多汁，可溶性固形物10%。果實6月下旬成熟。該品種成熟后不易落果，較耐貯，豐產但有大小年，可少量種植。
4、小葉細蒂楊梅：小葉細蒂原產江蘇吳縣洞庭東山及溧陽、常熟、無錫等地。樹冠高大，直立，枝細長，分枝多，葉披針形，全緣或先端稍有細齒，先端稍反卷，基部狹楔形。果實中大，扁圓形，平均單果重10.5克。肉柱圓形，排列緊密，果面較平整，完全成熟時果面深紫紅色;肉較厚，質較硬，風味濃甜，品質上等，含可溶性固形物12.1%。6月底至7月初成熟。樹勢較強，座果率高，豐產優(yōu)質，采前不易落果，較耐貯運，有大小年結果現(xiàn)象。
5、早薺蜜梅：系浙江農科院園藝所等單位從荸薺種楊梅中選出的實生早熟品種，6月上中旬成熟，比普通荸薺種早10余天采收。樹勢中庸，葉較小，兩側略向上。果實扁圓形，完熟時果面深紫紅色，光亮，單果重約9克，可溶性固形物含量12.4%，可食率93.1%，味甜酸，品質優(yōu)良。該品種進入結果期較早，抗逆性強。開花期比一般早20天，回避了"落黃沙"的危害，是該品種結實率高、產量穩(wěn)的原因之一。
6、晚薺蜜梅：晚薺蜜梅是浙江農業(yè)科學院園藝研究所從主栽品種荸薺種中選出的優(yōu)質晚熟楊梅新品種。該品種比荸薺種延遲成熟5天以上，鮮食與加工品質均優(yōu)，豐產性好，性狀穩(wěn)定，2003年1月通過了浙江科學技術廳組織的成果鑒定。 該品種在浙江余姚4月4-15日開花，7月5-10日果實成熟，豐產性好，4年生株產量可達5.7公斤，6年生株產量可達36公斤，比荸薺種增產15%以上。果實深紫紅色，果面無楊梅花光亮美觀。甜味濃，口感佳，肉質致密，貯運性好。平均單果達12.5克以上，鮮食與加工品質均優(yōu);果實可食率達95.6%，可溶性固形物含量達13.7%，最高達15.7%。每年都有30-40%春梢和夏梢不結果成為下一年的結果預備枝，因此產量穩(wěn)定大小年結果不明顯。
7、水晶楊梅：亦稱“白沙楊梅”，色澤晶瑩似玉，果實滾圓體大，其味鮮靈醇甜?？墒沁@種楊梅樹培育不易，從育苗、成林，大批結果，需要經過20年的時間。
8、大炭梅：大炭梅原產杭州、余姚等地，樹勢中等，樹冠不大整齊，枝條細長。葉片厚大而稀疏，長橢圓形或廣倒卵披針形，邊緣略成波狀。果大，圓或扁圓形，果底平或稍凹，重14克左右，果梗極短，肉柱長短不一，尖頭或純頭帶尖的，果面粗糙不平，色濃紅而帶黑。肉質柔軟，汁多，含可溶性固形物9.9%，味濃，甜酸適度，品質優(yōu)良。7月上旬成熟，果貯藏性較差，抗病、抗旱力較弱。
四、楊梅的種植技術
1、整地：楊梅建園時，應進行整地，一般整地采用修筑等高梯田、等高撩壕和魚鱗坑方法。
①等高梯田：在10°-25°的坡地上，適于修筑梯田。應預先在斜坡上，按等高差或行距，以0.2%-0.3%的比降，測出等高線。一般，按等高定線時，要自下而上修筑，先沿著最低一條的等高線，進行清基工作。清基的深淺，應根據(jù)土層的厚薄而定。石壁梯田，一般深度為0.5-1.0m。清基寬度，應隨著梯壁的加高，而增大，一般為0.3-1.5m。在構筑梯田壁時，必須邊翻土，邊培土，把上坡的土，翻到下坡，使梯田向內傾斜3°-5°左右，再進行深翻，使整個梯田土壤疏松。
②等高撩壕：等高撩壕是坡地果園改長坡為短坡的一種水土保持的措施，適用于坡度為6°-10°、土層深厚的坡地。在坡面上，按等高線挖溝，挖出的土堆放在山坡溝旁，進行筑壕(壟)。將楊梅樹沿著撩壕外坡的等高線，栽1行。一般，撩壕寬度為50-70cm，溝深為30cm，溝內每隔5-10m，修筑一個緩水埂，形成竹節(jié)狀。撩壕高度和溝深度大致相同，撩壕的外坡要稍長于撩壕的內坡，壕寬要略大于溝寬。
③修魚鱗坑：如地形復雜，不適于修筑水平梯田和撩壕，可修筑魚鱗坑，以保持水土。具體方法是在等高線上確定定植點，以定植點為中心，從上部挖土，修成外高內低半月形小臺田，臺田的外沿，用石塊或土堆砌。種植楊梅的行株距規(guī)格，常采用4m×5m、6m×4m和5m×4m3種。魚鱗坑直徑為2m，其中種植穴的直徑為1m，深為80cm。
2、定植
①挖定植穴：定植穴應設置在離梯田或魚鱗坑外沿1/3處，按株行距的要求，測量出定植穴的位置，再以定植點為中心，進行挖定植穴。定植穴的規(guī)格為長寬各1m，深0.8m。一般，在秋、冬兩季進行挖定植穴。在挖定植穴時，應將表土放在一邊，深土另放在一邊，將表土與腐熟的農家肥及過磷酸鈣混合好，到春季定植時，先放一定量的表土，再放入肥土混合物，最后放入深土，然后進行苗木定植。定植底肥與過磷酸鈣的搭配方法有4種：①垃圾或堆肥50kg，過磷酸鈣0.5-1kg;②家禽糞便25-30kg，過磷酸鈣0.5-1kg;③菜籽餅或豆餅5kg，過磷酸鈣0.5-1kg;④山地雜草或燒山后的焦泥草皮25-30kg。
②定植密度：應根據(jù)果園的氣候條件、土壤肥力、品種特性及樹冠管理技術來確定。一般，氣候炎熱、土壤肥沃、土層深、施肥較多的，可定植稀一點;土壤瘠薄、土層較淺、坡地較陡峭的，可定植的密一點。一般，每667平方米栽楊梅15-40株。株行距有5m×7m、4m×6m、5m×4m等幾種規(guī)格。
③栽植時間：在浙江、江蘇、湖南和江西等冬季有凍害的地方，宜采用春栽植，即2月下旬至3月中旬進行栽植。在冬季無嚴寒的溫暖地區(qū)，可采用秋季栽植或春季栽植，即10月上旬至12月上旬，或第2年2月中旬至3月中旬栽植。定植應選擇在陰天或小雨天進行。特別要注意，不要刮有西北風的天氣里進行栽植。
④定植方法：一般應選擇品種純正、砧木和接穗愈合良好、根系發(fā)達、苗木新鮮和強健、無病蟲害的壯苗進行定植。大苗移植或近距離定植均須帶土。長途運輸?shù)拿缒荆仨氄J真做好苗木包裝。運到果園所在地后，在栽植前需把根部浸濕，然后再進行松包和定植。
五、楊梅的樹體管理
1、楊梅的整形：楊梅的樹形多采用自然回頭形。因楊梅的頂芽及其附近1-4芽能抽生枝梢成為骨干枝或側枝，先端抽生枝梢的生長勢都很強，下部多是隱芽，故樹冠分枝很有規(guī)則。幼樹整形時，只要輕度修剪，5-6年即可成形。成形后，于每年春季(4月份)和秋季(8-9月份)對枯枝、病蟲枝、傷殘枝及根、干上發(fā)生的無用萌蘗、交叉雜亂的枝進行疏除;其他不作特殊修剪。對衰老樹應結合施肥進行大枝更新。
2、短截結果枝疏花：一般于2～3月中旬，對花芽分化過多的大年樹，全樹均勻的短截1/5～2/5結果枝，并疏除細弱、密生結果枝，同時每株施尿素等速效氮0.5～1.0千克，促發(fā)營養(yǎng)枝。
3、化學疏花： 對大年樹或結果嫌多的植株，在盛花期使用“疏6”100毫克/千克液，疏花量可達50%，還能增大果形，提早成熟和增加優(yōu)質果率，極顯著地增加新梢數(shù)和翌年產量(繆松林等，1999年)。此外，弱樹和花芽過多的樹，也可在果實采收后噴布200～300毫克/千克赤霉素，每隔10天噴1次，連噴2～3次，以增加秋梢數(shù)和抑制花芽形成率。
4、人工疏果：疏果是克服大小年結果最有效和最簡單的手段之一。浙江余杭超山，歷年在5月下旬對大炭梅、小炭海等，進行人工疏果， 6條結果枝中留3條結果，3條疏除，一般每條結果枝留2果。大果的大炭梅每條結果枝視具體情況留1～3果，小果的小炭梅留4～6果。且樹冠上部少留，中下部多留，促發(fā)夏梢和形成結果枝。 近年浙江黃巖和廣東東莞對東魁楊梅開始推廣人工疏果，疏果時期分2～3次進行。第1次在盛花后約20大，果實已有花生米般大小時，主要是疏去密生果、小果和劣果，每條結果枝約留4～6果;第2次在謝花后30～35天，果實橫徑1厘米時，再次疏去小果和劣果，每條結果枝約留2～4果;黃巖到盛花后40～45大，即6月上旬果實發(fā)水期前定果，平均每結果枝留果1.8～2.0個，長度超過15厘米的長果枝留3～4果，5.0～15.0厘米的中果枝留2～3果，長度不足5厘米的短果枝留1果，細弱枝不留果。做到“大年多疏，小年少疏”，大年樹春梢少，樹冠上部應多疏果;小年樹春梢多而旺，樹冠上部多留果，以果壓梢。在疏果同時，結合選噴綠旺1號、營養(yǎng)型核苷酸、噴施寶7000倍液2～3次或“天達 2116”750倍液，尤其多陰雨天氣，核苷酸可增強葉片對漫射弱光的利用，提高光合能力，以增大果形，減少含酸量和成熟期一致。
六、楊梅的促花促果
1、多效唑控冠促花：適用于5年生以上生長勢特別旺盛的未投產樹和旺長無產樹或旺長少產樹。5年生以下幼樹或樹勢衰弱者不能使用。此外，為生產無公害果品，成年結果樹也不能使用。使用方法有土施和葉面噴施。土施時期為10月至來年3月均有效，方法是在樹冠下表土扒開，均勻地撒在樹盤內，然后覆土即可。使用的劑量應依品種、樹勢、樹盤大小而異。葉面噴施時，未結果旺長樹，在春梢或夏梢長達5厘米左右;成年結果樹可在春梢或夏梢將在停長時，即花芽分化前噴布。劑量500-1000毫克/千克水。多效唑抑梢促花效果明顯，但在使用時應小心，必須注意若干事項。
2、赤霉素：于盛花期或謝花期樹冠噴布15-30毫克/千克赤霉素1次，一般可提高著果率20-30%。
3、旺長樹：當年不施或少施氮，適當施用鉀肥和磷肥;夏末初秋，在樹冠滴水線附近開溝，深30-40厘米斷根;大型枝組進行螺紋狀環(huán)割。
4、高接花枝：在缺乏授粉樹時，高接花枝。
5、防止和減少采前落果：有些楊梅品種采前落果嚴重的，如水梅類落果率可達全樹果實的1/5-1/4，可在采前15-20天噴布浙江大學園藝系研制的“L型”防落素1次，可明顯減少落果。
七、楊梅病蟲害的防治
1、病害
①楊梅癌腫?。河置麠蠲矾彙儾∈羌毦?害。以危害枝干為主，發(fā)病初期出現(xiàn)乳白色的小突起，表面光滑，后逐漸增大成腫瘤，表面變得粗糙或凹凸不平，木栓化，質堅硬，瘤呈球形，最大直徑可達10cm以上。一個枝條上腫瘤少者1～2個，多達5個以上，一般在枝條節(jié)部發(fā)生較多，對枝條生長造成嚴重影響。病原菌在樹上或殘枝的病瘤內越冬，次年4月中、下旬細菌從瘤內溢出，通過雨水、空氣、接穗和昆蟲傳播只能從傷口侵入，以6～8月發(fā)病最多。防治上可采取剪除除病枝、避免枝干擦傷及在病枝上剪取接穗。在楊梅采后及時噴灑1∶2∶200波爾多液，80%必備可濕性粉劑400～600倍液，70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，77%可殺得2000型1000倍液或10%農用鏈霉素600～800倍液。還需刮凈病斑，然后傷口涂硫懸浮劑加402抗菌劑(843康復劑)100～200倍液，也可用石硫合劑涂布傷口。
②楊梅褐斑?。河置烤也?，俗稱楊梅紅點。屬真菌#害。主要危害葉片，初期在葉面出現(xiàn)針頭大小的紫紅色小點，后擴大為圓形或不規(guī)則形病斑，后期病斑中央長出黑色小點，即病菌的子囊果。病斑多時葉片干枯脫落，重者全株落光或樹體死亡。病菌在葉中越冬，次年4月底到5月初，病菌隨雨水傳播，從氣孔或傷口侵入，潛伏期較長，到8月中、下旬才出現(xiàn)病斑。該病1年發(fā)生1次，無再次侵染。防治方法：剪除病葉、枯枝，多施有機肥和鉀肥，排水要良好。噴灑80%大生M-45或70%代森錳鋅600倍液，80%必備可濕性粉劑500倍液，1∶2∶200波爾多液，75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，25%甲霜靈水劑500倍液，70%甲基托布津或50%多菌靈800～1000倍液等。
③楊梅干枯?。褐饕：χΩ?，被害部位失水形成凹陷的帶狀條斑，病部環(huán)繞枝干一周時，枝干即枯死，病原菌為廣種弱寄生菌，一般從傷口侵入，樹勢差易感病，以增強樹勢為主，防治上應剪除枯枝，燒毀，削去病斑，傷口涂以50倍液的402抗菌劑保護。樹冠噴波美0.5～2度石硫合劑。
④楊梅枝腐?。何：χΩ善?，初期病部組織松軟，上生密集細小的黑色粒點，上長有細長的刺毛，發(fā)病后枝干腐爛枯死，葉片、果實同樣致死。該病菌是一種弱寄生菌，老年樹易發(fā)病。防治該病應增施有機肥和鉀肥，剪除病枝并及時燒毀。刮除病斑后傷口涂以50～100倍液的402抗菌劑或鮮牛糞2000g、甲基托布津100g、代森鋅50g，與適量水混合均勻，涂于傷口，外面用塑料薄膜包扎牢。樹冠噴波美0.5～2度石硫合劑。
⑤楊梅赤衣?。簩僬婢?害。主要危害枝干，嚴重的病樹幾年內死亡。此病大多發(fā)生在枝干分杈處，被害處覆蓋一層薄的粉紅色霉層，頭年先在枝干背光面樹皮上，發(fā)生極薄的銀白色或粉紅色膿泡狀物，次年3月中旬開始發(fā)病，后呈現(xiàn)痘瘡狀小泡，連成長條狀病斑，不久病斑上即覆粉紅色霉層。每年5～6月及10月為發(fā)生高峰期，多雨易發(fā)病，老樹發(fā)病重。防治上采用增施有機肥、鉀肥，剪除病枝燒毀。病枝上的病斑刮除，后再涂843康復劑或波爾多漿。樹冠噴灑65%代森鋅600倍液，70%安泰生600倍液或4%～5%硫酸亞鐵溶液等。
⑥楊梅白腐?。呵趾麑?，如成熟期遇上多雨天氣，則發(fā)病嚴重，果實軟腐，果面上滋生許多白色霧狀物。防止該病尤以薄膜避雨設施栽培最佳，或噴灑山梨酸鉀600倍液和翠康鈣寶營養(yǎng)液，提高果實硬度，增強抗病力。
⑦楊梅根腐?。何：Ω担惹秩爰毟?，后向側根、根頸、主干擴展延蔓，使維管束變褐壞死。表現(xiàn)為地上枝葉急速青枯，地下根系霉爛。防治該病先在大傷口涂布硫懸浮劑和402抗菌劑;嚴重病株挖除并燒毀。分期噴藥：萌芽初期噴80%代森錳鋅600倍液，80%必備400～600倍液，0.5∶1∶100波爾多液或80%大生M-45 600倍液;展葉后噴75%百菌清500～800倍液，50%多菌靈或70%甲基托布津600～800倍液，或25%瑞毒霉500倍液。
⑧楊梅小葉?。簩偕?害，或稱缺素癥，表現(xiàn)各類枝梢停止生長提前，頂端枝梢節(jié)間變短，或焦枯死亡，其側部抽生短縮的叢生枝，葉片較小、增厚、粗糙、質硬而脆，葉脈凸起木栓化或縱裂，葉片不能轉綠老熟，早死，頂芽萎縮，不結果或結果少等癥狀。防止此病應不施磷肥，增施有機肥，剪除叢生枝。土施硫酸鋅、硼砂(3m直徑樹冠施50～100g+尿素100～200g，再澆水溶解)。樹冠噴灑0.2%硼砂+0.4%尿素混合液，0.2%硫酸鋅，或噴液體硼肥、鋅肥600～1000倍液，連噴2～3次。
⑨楊梅梢枯?。涸摬∈且蛲寥廊鄙儆行鸲鸬纳?害。出現(xiàn)葉小、梢枯、枝叢生，不結果或少結果。有半株、若干枝或全株發(fā)病，也有樹冠頂部發(fā)病而四周正常。以噴施硼砂溶液0.2%，并加2倍于硼砂重量的尿素;或土施以每株用硼砂50～100g，加入100～300g尿素混用，在樹冠外圍滴水線附近開溝施入。
2、蟲害
①蚧類：蚧類多種，以柏牡蠣蚧、榆牡蠣蚧、樟網盾蚧等為主。以雌成蟲和若蟲群集在枝條或葉片上危害，被害后落葉，重者枝枯樹死。1年發(fā)生2代，以雌成蟲在樹梢、葉片上越冬。4月產卵，5月孵化，即可危害枝葉。防治蚧類害蟲應首先剪除蟲枝、枯枝，并及時燒毀;清除園內外雜草;加強肥培管理。其次是保護利用天敵。最后噴藥，藥劑可選用40%速撲殺(殺撲磷)乳油1000～1500倍液、25%撲虱靈1500倍液、99.1%敵死蟲200倍液、機油乳劑120倍液或25%優(yōu)樂得1000～1500倍液。
②蛾類：有蓑蛾、小細蛾、尺蠖、毒蛾、擬小黃卷葉蛾及吸果夜蛾等。大多以危害葉片，取食嫩葉。防治蛾類應以綜合治理為主。冬季清園，掃除落葉，鏟除園邊雜草，集中燒毀;摘蟲袋、剪蟲葉、滅卵塊;保護利用螳螂、瓢蟲、草蛉、蜘蛛等有益天敵;燈光或糖酒醋誘殺成、幼蟲;噴灑藥劑;用5%銳勁特1500倍液或10%吡蟲啉2000～3000倍液防治蛾、毒蛾、尺蠖;用50%馬拉松或50%辛硫磷800～1000倍液或20%速滅殺丁2000倍液、90%敵百蟲1000倍液、5%農夢特1000倍液或25%滅幼脲3號1500倍液噴殺卷葉蛾、小細蛾。青蟲菌、白僵菌或蘇云金桿菌也能防治多種害蟲。5.7%百樹得1000～1500倍液噴樹冠，對防治吸果夜蛾較好。
③果蠅：楊梅果實成熟期，肉柱間有許多果蠅食害楊梅，并產卵或胎生蛆于肉柱間，影響果實。防治果蠅成熟期不能噴藥，只能在地上噴灑90%敵百蟲或80%敵敵畏800～1000倍液，或用敵百蟲、香蕉、蜂蜜、食醋按10∶10∶6∶3的比例配制成誘殺劑，放在園內誘殺果蠅。
④白蟻：有家白蟻、黃翅白蟻和黑翅土白蟻3種。以啃食楊梅樹主干和根部，并筑起泥道，損傷韌皮部及木質部，造成葉黃、枝枯、樹死。防治上以堆草誘殺，即在白蟻為害區(qū)挖穴，每667平方米10穴左右，穴內放入蕨類或嫩草，噴上48%樂斯本乳油1000倍液或5%銳勁特乳油2000倍液，加1%紅糖更佳，后覆蓋泥土?；蛘甙胰涔谙卤硗?，噴上2.5%天王星乳油1000倍液加1%紅糖，然后覆土。誘殺白蟻啃食中毒死亡，或白蟻帶毒歸巢后相互傳遞致其他白蟻死亡。
八、楊梅的采收
楊梅果實一般在6月上旬至7月上旬成熟。果實成熟后極易腐爛脫落，必須及時采摘。采收時最好分期分批、采紅留有。采前要剪去指甲，并注意輕采、輕放，以免果實受傷，造成腐爛。來收時間以清晨、傍晚為宜，此時氣溫低，損失較少，雨天或雨后初晴均不宜采收，否則，果實水分多，容易腐爛。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了楊梅樹種植技術，楊梅樹全身是寶，它的根、干、枝、葉、果、核，均有很高的利用價值，種核含油率達40%，可提煉高級植物油，葉片可提煉香精，制造高級香水，根和枝干的表皮，富含單寧，可做染料，木材質地致密，可供細木加工之用。