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      1. 為何豬肉價(jià)格持續(xù)的漲勢(shì)兇猛?用豬周期來揭秘答案

        更新時(shí)間:2022-03-14 23:36:06作者:未知

        為何豬肉價(jià)格持續(xù)的漲勢(shì)兇猛?用豬周期來揭秘答案

          最近,豬肉價(jià)格持續(xù)下跌,上周豬肉零售均價(jià)51.21元/公斤,環(huán)比下降2.16%。去年同期豬肉價(jià)格為41.74元/公斤,同比上漲22%。精瘦肉價(jià)格51.21元/公斤,環(huán)比下降2.16%。

          雖然有下跌的波動(dòng),豬肉價(jià)格仍是讓人“望而卻步”,前兩天,我剛逛了下超市,豬肉替代品價(jià)格也是上漲飛快,凍雞胸肉已經(jīng)從7.8一斤漲到14.8-16.8了,最便宜的凍鴨肉也從5.8一斤漲到11.8一斤。

          面對(duì)“豬剛強(qiáng)”的肉價(jià),許多人在迷惑:豬肉為啥漲勢(shì)那么兇猛?難道不能用調(diào)控手段來控制豬價(jià)嗎?豬肉價(jià)格這么貴下去,未來都會(huì)有什么影響呢?等等。

          一、豬肉漲勢(shì)兇猛,躲不掉的“豬周期”

          我們都知道,每個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)雖然是自由開放的,可往往都會(huì)有規(guī)律與周期性的。

          豬周期的循環(huán)軌跡普通是:肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增添——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲。

          看下數(shù)據(jù),從2000年到2010年,我們的國(guó)家差不多每3年左右就會(huì)來一次豬周期,到了2010年之后,豬周期差不多每4年來一波。

          奇怪就在這里:為啥2010年前后會(huì)有不同的豬周期運(yùn)行規(guī)律呢?

          這是因?yàn)椋?000年到2010年,我們國(guó)家的城市化進(jìn)程很快,每年均勻城市化率達(dá)到1.5%左右,2010年城市化率是50%,2010年后,我們的城市化速度開始下降,直到2018年,才達(dá)到60%。

          也就是說,這個(gè)城市化速度對(duì)豬肉需求會(huì)有影響的,城市化意味著農(nóng)村人口陷入城市,農(nóng)民收入提高是會(huì)加大豬肉需求。

          再歸到養(yǎng)豬前端,目前行業(yè)均勻成本20元,倘若豬價(jià)持續(xù)下跌,跌到了18元,那么成本高于18元的養(yǎng)豬戶,還會(huì)擴(kuò)產(chǎn)嗎?

          也就是說,要是豬價(jià)一旦低于均勻成本,許多養(yǎng)殖戶就會(huì)無利可圖甚至虧錢,供贈(zèng)自然就會(huì)減少了。供贈(zèng)減少,價(jià)格自然就會(huì)逐漸止跌,最終形成新一輪漲價(jià)周期。

          無論如何,豬肉價(jià)格波動(dòng)背后,其實(shí)就是市場(chǎng)供求“豬周期”造成的,不可避免。

          二、我們能否通過“逆豬周期”,來調(diào)節(jié)來縮小豬周期的影響呢?

          既然豬肉價(jià)格高,當(dāng)豬肉價(jià)格浮現(xiàn)異常波動(dòng)時(shí),我們是否能采用較為溫柔的政策或手段等調(diào)控政策來影響豬周期呢?其實(shí),這個(gè)真的很難。

          這次,豬周期預(yù)計(jì)沒那么快結(jié)束。主要緣故在于:

          首席,國(guó)內(nèi)還有零星豬瘟事件,對(duì)于散養(yǎng)的養(yǎng)殖戶有一定壓力。

          第二,后備母豬數(shù)量不足,恢重存欄有所放緩。

          這種因素反映在“豬周期”上,就是豬肉的供小于需。為何調(diào)控手段很難呢?因?yàn)樨i肉生產(chǎn)多數(shù)是農(nóng)戶散養(yǎng),我們真的很難及時(shí)掌握正確的全國(guó)生豬養(yǎng)殖數(shù)據(jù)。

          當(dāng)豬肉價(jià)格浮現(xiàn)異常波動(dòng)時(shí),即使采用較為溫柔的政策手段來勉勵(lì)農(nóng)戶養(yǎng)豬,也難以掌握的,因?yàn)橐钦吡Χ却罅耍瑫?huì)過大刺激農(nóng)戶的豬肉生產(chǎn),未來反而會(huì)造成豬肉生產(chǎn)嚴(yán)重過剩,直接導(dǎo)致未來豬肉價(jià)格暴跌。

          當(dāng)豬肉生產(chǎn)嚴(yán)重過剩時(shí),國(guó)家也是很難出手收購(gòu)來穩(wěn)定肉價(jià)的。因?yàn)樨i肉不是糧食,儲(chǔ)存光陰短而且儲(chǔ)存成本很高,一個(gè)豬周期長(zhǎng)達(dá)3到4年,國(guó)家總不約摸直接收購(gòu)幾千萬噸豬肉儲(chǔ)存的。

          三、影響“豬周期”最好方案,那就是提高城市化率

          不管是解決食品安全問題,讓老百姓吃上放心肉;還是要消除豬周期波動(dòng)的影響,都要從源頭上解決,也就是改變豬肉生產(chǎn)以農(nóng)戶散養(yǎng)為主的問題。

          那這個(gè)最好的解決方案就是提高城市化率,惟獨(dú)提高城市化率,大幅度將農(nóng)村人口轉(zhuǎn)移到城市,我們的農(nóng)村才干實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化。

          根據(jù)“豬周期”的規(guī)律來看,從2000年到2010年,我們的農(nóng)村根本就沒法推廣規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖。因此,在這個(gè)10年,我們也只能忍耐雷打不動(dòng)3年一個(gè)輪歸的豬周期。

          2010年后,有50%的人口集聚在城市,國(guó)家才干徐徐擴(kuò)大農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖的規(guī)模,豬周期從過去的3年延長(zhǎng)到4年左右。

          2018年,我國(guó)城市率達(dá)到60%,國(guó)家出臺(tái)了較大力度的生豬規(guī)?;B(yǎng)殖的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),可惜的是,2018年偏偏遇到一個(gè)席卷全國(guó)的非洲豬瘟,疊加豬周期讓2019年豬肉價(jià)格大漲,持續(xù)到現(xiàn)在。

          我預(yù)計(jì),我們城市化率達(dá)到65%以上,才有約摸讓生豬規(guī)模化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)超過農(nóng)戶散養(yǎng),從而初步解決豬周期的困境。要是城市化率達(dá)到70%,我國(guó)生豬規(guī)?;a(chǎn)業(yè)生產(chǎn)才干占領(lǐng)主導(dǎo)地位。

          也就是說,那時(shí)農(nóng)民也不需要依賴家庭養(yǎng)殖來提高收,大部分農(nóng)民被吸納到城市就業(yè),少部分農(nóng)民被吸納到農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化企業(yè)中就業(yè)。

          其實(shí),在我們生存中,在我們工作中,用系統(tǒng)的思維模式去認(rèn)識(shí)一些看如簡(jiǎn)單的問題同樣重要。豬肉價(jià)格持續(xù)的漲勢(shì)兇猛不僅有規(guī)律,而且也不是單純靠直接的調(diào)控手段就能解決的,不能從源頭上改變“豬周期”,那都是暫時(shí)的緩和而已。

        本文標(biāo)簽: 為何  豬肉  價(jià)格  持續(xù)  漲勢(shì)  兇猛  用豬  周期  揭秘  

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