生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
豬肉價格穩(wěn)中趨降走勢將延續(xù)
更新時間：2022-03-14 23:36:26作者：未知
商務(wù)部8日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，8月31日至9月6日，豬肉批發(fā)價格每公斤47.91元，環(huán)比下降0.2%。此前也有數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，9月5日各品種生豬價格持續(xù)4日的下跌勢，環(huán)比跌幅均超2%。
豬肉是我國人民飲食結(jié)構(gòu)里必不可少的一環(huán)，豬肉價格的變動對于消費有著較大的影響。而此次豬肉為何下降?豬肉未來走勢又是如何?
近期豬價歸落
今年以來，豬肉價格保持著一個波動幅度較大的狀態(tài)，使消費者對于豬肉的關(guān)切較以往更加強烈。春節(jié)過后，豬價持續(xù)下跌，5月16日最低跌到12元/斤左右后開始逆勢反彈，向來到7月份豬價趨于平衡，目前已經(jīng)持續(xù)2個月保持在在18元/斤以上。
而針對近期豬肉加個為何會下降，交銀金研中央高級研究員劉學(xué)智對筆者表示，豬肉價格前期有所下降，其緣故有幾方面：首席，從去年年末到今年年初，豬肉價格有持續(xù)的上升期，上升幅度大后會有所歸調(diào);第二，從年初一開始，生豬的存量逐漸有所改善并增添，這對整個豬肉價格歸落帶來一定的作用;第三，隨著夏季降臨，人們對肉食的需求有所減弱，也會影響到豬肉價格走弱狀況。
而豬肉價格在七八月份時有過階段性的稍微上漲，短期來看，七八月份有部分光陰豬肉價格上漲，與南方水災(zāi)有一定關(guān)系，大面積降水帶來的洪災(zāi)導(dǎo)致供贈減少從而豬肉短期價格上漲。
全國工商聯(lián)農(nóng)業(yè)商會能手委員會主任孫文華則告訴筆者，豬肉等農(nóng)產(chǎn)品的價格向來是不穩(wěn)定的，它有“大小年”，這是常規(guī)。有時候豬肉漲了，許多人就會跟風(fēng)。在去年，國家是勉勵養(yǎng)豬的，允許在農(nóng)田、基本稻田里養(yǎng)豬，這是由于非洲豬瘟對國內(nèi)豬肉市場產(chǎn)生了一定影響。養(yǎng)豬是一個周期性的行為，所以現(xiàn)在豬肉價格下降，約摸是因為供應(yīng)量上來。
同時，被問及是否存在壓價因素，孫文華以為，這是市場的一個正常反應(yīng)，現(xiàn)在豬肉供應(yīng)穩(wěn)定，就暫時不會浮現(xiàn)大起大落的狀態(tài)，之前有過階段性上漲的情況，經(jīng)過徐徐調(diào)節(jié)，現(xiàn)在已經(jīng)穩(wěn)定了。
豬價歸落低位艱難
盡管豬肉價格有所歸落，但是下降運行還是呈弱勢。豬肉想歸到以往的低位價格仍有艱難。對此，劉學(xué)智以為，有以下幾個因素存在：從中長期來看，影響到豬肉價格的緣故主要存在于供贈關(guān)系中，因為需求層面集體比較趨于穩(wěn)定，譬如我們的總?cè)丝诨旧显谝欢〞r期內(nèi)對豬肉的消費量比較穩(wěn)定，所以影響到豬肉價格最大的一個因素的話，便是供贈量與供贈周期。生豬的生產(chǎn)，普遍有三個月左右的生產(chǎn)周期，這樣的話它會帶來供贈周期，要是當(dāng)前生豬的存欄量比較低的話，那么豬肉的價格在三個月后便會有所上升。
“還有一個影響豬肉價格的因素就是進口，我國作為全球最大的豬肉消費的國家之一，進口的豬肉量也是最大，然而在當(dāng)前的疫情沖擊之下，全球的豬肉貿(mào)易減弱，也會變相影響國內(nèi)的市場供需關(guān)系，同時影響到我們的豬肉價格。因此，未來豬肉價格約摸有一個階段性上漲調(diào)整預(yù)期，所以這幾方面都是影響到豬肉價格難以歸到低價的一些緣故。”劉學(xué)智補充道。
孫文華以為，目前我國農(nóng)產(chǎn)品供需不穩(wěn)定的問題就是最大的問題，要是供應(yīng)增添，豬肉價格就還會降，我們現(xiàn)在缺乏技術(shù)來控制供應(yīng)鏈的穩(wěn)定。將來隨著區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用，供需的穩(wěn)定也允許以得到保障，就能一定程度上保持農(nóng)產(chǎn)品價格的穩(wěn)定。
供應(yīng)量更加穩(wěn)定
據(jù)筆者清理發(fā)明，今年1月開始國家不斷投放存儲凍肉，為了盡快穩(wěn)定國內(nèi)豬肉價格，全國累計凍肉投放量達到了54萬噸。9月4日凍豬肉投放量增添到2萬噸，此外國家還投放了4400噸存儲牛羊肉，這也意味著未來豬肉價格很難浮現(xiàn)大幅上漲趨勢浮現(xiàn)。
針對未來豬肉價格該如何走勢，孫文華表示，由于前年是我國推行環(huán)評比較嚴厲的一年，當(dāng)時許多地方對一些不規(guī)范的養(yǎng)殖場進行取締。今年再次販，部分養(yǎng)殖場早已轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；B(yǎng)豬場，相對來說飼養(yǎng)比較集中，供應(yīng)量相較于以往會更加穩(wěn)定。因此今年未來的豬價，興許不會有大幅的動蕩，也是基于這些養(yǎng)豬場規(guī)?；曫B(yǎng)具有較強的穩(wěn)定性。
同時，劉學(xué)智表示：“我以為未來豬肉價格持續(xù)大幅度上漲的約摸性實際上是在降低的，至少從今年跟明年來看，約摸整個豬肉價格不會像去年下半年那樣持續(xù)大幅度的上漲。”
他以為，去年的豬肉價格上漲，與非洲豬肉疫情相關(guān)，現(xiàn)在來看，國內(nèi)對豬疫情的控制效果比較顯然，所以這種疫情對豬肉的影響很顯然減弱，不會導(dǎo)致豬肉價格浮現(xiàn)顯然上漲。其次，國家大量政策支持生豬的生產(chǎn)，從今年初以來，我國生豬存欄量在持續(xù)增長，尤其是隨著國內(nèi)的生豬存欄量的持續(xù)擴大，能夠有效保證豬肉供贈。因此，整個豬肉價格在未來后半年有望逐漸趨于平衡。
中國人民大學(xué)助理教授王鵬以為，豬肉作為生存必需品，價格彈性小，消費者對其價格不敏感。無論其價格上漲還是下跌，人們該吃還得吃。不僅如此，豬肉作為一種帶有金融屬性和期貨屬性的商品來說，它的預(yù)期管理還是尤其重要的。
“長期來說，豬周期無法進行反周期發(fā)展，為了實現(xiàn)豬周期的有序循環(huán)和發(fā)展，我們應(yīng)該采取市場和宏觀調(diào)控兩只手相互配合的做法，任何一方過于強烈都不是一種權(quán)宜之策。除此之外，我們可以適當(dāng)?shù)卣{(diào)整飲食習(xí)慣和消費習(xí)慣。在豬肉價格上漲的時候，適當(dāng)?shù)剡x擇其他肉類或食物作為蛋白質(zhì)攝取的來源，而不是豬肉價格越高，吃豬肉的需求也多，導(dǎo)致追漲殺跌的現(xiàn)象浮現(xiàn)。”王鵬進一步提出。