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蔥白大家都很熟悉，知道它是蔬菜大蔥的一部分，它是植物大蔥的磷莖，因?yàn)樗鼮榘咨[葉為綠色，所以被人們叫做蔥白，它是大蔥的主要食用部分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保健功效與作用也很出色，想具體了解可以參考下面對(duì)蔥白做的具體介紹。

蔥白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蔥白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它味道鮮辣，而且含有大量的活性成分和維生素與微量元素，其中微量元素鋅和微量元素磷以及鈣的含量都比較高，人們吃了蔥白以后，能把它含有的這些有效營(yíng)養(yǎng)吸收，可消滅身體內(nèi)的病菌，并能提高人體自身的抗炎抗病毒能力。

蔥白的功效與作用

1、補(bǔ)陰壯陽(yáng)

補(bǔ)陰壯陽(yáng)是蔥白的重要功效之一，因?yàn)槭[白中含有大量的維生素，這些維生素被人體吸收后，能促進(jìn)人體內(nèi)激素正常分泌，而且能增加人類(lèi)的性欲，他對(duì)男人經(jīng)常出現(xiàn)了性欲減退和陽(yáng)痿，早泄有一定緩解作用，對(duì)女性出現(xiàn)的性冷淡也有特別好的調(diào)理作用。

2、調(diào)味

調(diào)味提味增香都是蔥白的重要功效之一，平時(shí)人們?cè)谂胝{(diào)一些肉類(lèi)食材時(shí)，都要放入一些蔥白蹄被，它能祛除肉類(lèi)食材的腥膻味，而且會(huì)讓食材燉煮以后的滋味更加用人。另外人們?cè)谟萌忸?lèi)食材做餡料時(shí)，也需要墮入適量的蔥白和姜，這樣會(huì)讓做好的餡料滋味更好。

3、發(fā)汗

蔥白還具有特別好的發(fā)汗作用，它能刺激人體內(nèi)的汗腺，可起到特別好的發(fā)汗散熱作用，他還含有一些大蒜素和揮發(fā)油，這些物質(zhì)能刺激人類(lèi)的上呼吸道，它對(duì)人類(lèi)的上呼吸道感染以及咳嗽痰多和排汗不暢等癥都有一定緩解作用。

看過(guò)上面的介紹，大家能知道蔥白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且保健功效極為出色的養(yǎng)生食材，在日常生活中可以經(jīng)常食用，它特別是在流感高發(fā)季節(jié)和夏季腸炎的高發(fā)季節(jié)，多吃些蔥白能防止這些流行疾病出現(xiàn)，不過(guò)蔥白對(duì)人類(lèi)腸胃有一定刺激作用，那些胃腸黏膜受損的人不適合生吃蔥白。