藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，也叫做南美藜、印第安麥、奎藜、奎奴亞藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷，下面一起來了解一下藜麥種植技術(shù)。
一、生長條件
藜麥的生長條件包括土壤、土壤的PH值、氣候、水、降雨、溫度、輻射和海拔高度等，其適宜的溫度為15～20℃，最高溫度不超過32℃，海拔1500米以上，土壤PH值為5.5～8.5，土壤濕度至少相當(dāng)于田間持水量的3/4，以促進種子發(fā)芽。
二、種植準(zhǔn)備
藜麥的生產(chǎn)資料購買包括種子、復(fù)合肥、播種機等。種植前一周旋耕土地，不宜太深，最好使用鎮(zhèn)壓機。施肥40公斤/畝，農(nóng)家肥最好，復(fù)合肥(N:P:K各15%)。但是，不可使用木鏤播種，因為難以控制深度均勻。
三、適時播種
藜麥的播種時間為5月初～5月底，選擇有30毫米左右降雨量期間播種有利于種子出苗，每畝400克藜麥拌1.4斤炒過的谷子。使用小型兩腿雜糧播種機，播種前調(diào)試播種深度和播種量，播種深度1-2厘米，行距50厘米，株距30厘米。
四、出苗管理
藜麥播種后3天左右發(fā)芽，5天出土，如10天未出苗應(yīng)及時補種。出苗階段應(yīng)注意地下害蟲，如果前茬是土豆要防野豬。藜麥播種30～40天左右苗長到15～20厘米開始鋤草。
五、田間管理
藜麥要人工鋤草，不可使用除草劑，第一次鋤草加間苗，保證株距，株距20～30厘米，留單苗，行距45～50厘米。第二次鋤草時可進行根部培土，促根生長，防止后期倒伏。每畝40公斤復(fù)合肥，原則上不進行追肥，但土壤肥力太差時可考慮追肥。有灌溉條件時土壤又干旱時，可在40～70天期間灌溉一次。
六、收割處理
藜麥生長到100～130天時收割，成熟時種子變硬，指甲掐不動。收貨前準(zhǔn)備塑料布(用于收割天氣不好時覆蓋、脫粒及晾曬時，鋪地使用)，山區(qū)用鐮刀收為好，晴天收割。收割后天氣晴朗，可捆成小捆脫水，脫粒后及時晾曬，以免發(fā)酵變質(zhì)。晾曬干后，扇簸掉藜麥中雜質(zhì)，裝好出售。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了藜麥種植技術(shù)，藜麥原產(chǎn)自南美洲，唯一的植物界全蛋白谷物，唯一的單體植物即可滿足人類基本營養(yǎng)需求的食物，其高昂的市場價格和對土壤、氣候、水肥條件的要求極為苛刻，被譽為超級谷物和印加黃金。