韭菜在我們?nèi)粘５娘嬍钞斨刑貏e重要，它也是一種常見的食材，而且還有很高的食用價值和種植價值，盆栽也是一種常見的陽臺種植方法，下面一起來了解一下盆栽韭菜的種植技術。
一、育苗場地的選擇
育苗場地選擇通過無公害生產(chǎn)基地認證，周圍工礦企業(yè)少，水源、空氣、土地無污染，多年未種蔬菜的無化肥、農(nóng)藥殘留的大田做為育苗場地。
二、育苗
4月底在小拱棚內(nèi)育苗，品種以不休眠的久星10號為主。(1)做畦。在深耕過的地里做長20m，寬1.5m的畦，一畝韭菜棚需做這樣的畦兩個;(2)施肥。在苗床上均勻撒施沼渣300kg，再翻一遍地，使肥土充分混勻，然后平整土地;(3)澆水。撒好肥后澆水，等水滲下后用木板平地，使床面平整如一，沒有積水;(4)播種。等水完全滲干后，在苗床上播種，畝用種5斤，均勻撒在做好的兩個畦內(nèi)，然后覆1-1.5am的細砂土;(5)扣膜。用2m長的竹片做拱架，70cm左右一根，扣寬2m的地膜進行覆蓋，每個空檔拉線繃緊，地膜四周用土壓嚴實。
三、苗床管理
床面隨干隨澆，保持床面濕潤，以利于出苗，7-10d后，約有30%以上的種子出苗后開始放風，以防止燒傷嫩葉。苗期結(jié)合澆水追沼液2-3次，并用生物農(nóng)藥阿維菌素防止韭蛆。三葉期后要以蹲苗為主，減少澆水，加大放風，整個苗期要及時拔除雜草，達到壯苗的目的。當苗高20cm以上，長出4-5片真葉時可移栽定植。
四、移栽
1、施足底肥。為了增加韭菜的營養(yǎng)面積，把韭菜苗從苗床移到多年未種植韭菜的大棚內(nèi)進行管理。韭菜根系分布淺，根毛少，吸肥能力較弱，但它的生長期卻很長，因此底肥的施用量要大，一畝地施發(fā)酵好的沼渣5000kg，生物有機肥100kg，在整地前將底肥均勻地撒到地里，然后細翻一遍，達到上虛下實無坷垃，用十齒耙摟平以備移栽。
2、移栽方法。育苗畦在移栽前34d澆一次水，墑情適宜時起苗，抖掉泥土，按苗的大小分級。地上部留20cm長去葉尖，須根留7-10厘米剪齊。將經(jīng)過整理的苗分撮栽入穴內(nèi)，栽深以將葉鞘埋入土中為宜，同時要盡量保持根系舒展，做到栽齊、栽平、栽實。
3、移栽。移栽時按行距20am，株距12-13cm，每穴6-7棵，畝栽25000穴，移栽后澆定植水，4-5d后再澆一次緩苗水，待地干后，適時中耕鋤草，以后4-5d澆一次水，直至緩苗。緩苗后，邊中耕除草，邊查補缺苗。
五、田間管理
為了避免蔥蠅、蚜蟲、潛葉蠅等害蟲遷入棚內(nèi)，移栽后在棚架上覆蓋20m的防蟲網(wǎng)，并在棚內(nèi)懸掛黃、藍誘蟲板，可有效地抑制蟲害的發(fā)生和蔓延，另外，由于其網(wǎng)眼小，可防止暴雨、冰雹等對韭菜的沖擊，并有一定的保濕作用。
韭菜不耐高溫，在7-8月高溫多雨季節(jié)，韭菜葉片光合作用降低，生長速度明顯減慢，這一時期，以養(yǎng)苗為主，一般不施肥、澆水，雨后要及時排水防澇，避免植株倒伏和腐爛，并勤中耕除草，高溫時期還要在棚架上覆蓋遮陽網(wǎng)。立秋后雨量逐漸減少，氣溫明顯下降，平均氣溫在23-30℃之間，正是適合韭菜生產(chǎn)的最佳時期，要加強韭菜的水肥管理，一般10d左右澆一水，并隨水澆沼液2大罐。同時花蕾的生長開花要消耗大量養(yǎng)分，應在秋季花莖花蕾抽出后及時摘除，以便更多的養(yǎng)分儲存到根部。
韭菜從春到秋都可能出現(xiàn)倒伏。韭菜倒伏多數(shù)是由于生長過旺，造成假莖細長纖弱或葉片肥大，頭重腳輕引起的，自然倒伏的韭菜多為葉片向外呈披頭狀倒伏，如果處理不及時或不當，則會造成下部葉片黃化、腐爛，以致滋生病害。
對倒伏韭菜必須根據(jù)倒伏時期采取相應措施。如果是在前期發(fā)生的，可以將上部葉片割掉三分之一至三分之二，以減輕上部重量，增加株間光照，促使韭菜恢復其直立生長，如果是發(fā)生在秋季，可逐壟地用手捋掉老化葉和一部分葉鞘，也可以用木棒將倒伏的韭菜挑向一側(cè)，晾曬一側(cè)韭菜根部，使植株的一側(cè)充分見光并使行間充分通風。隔5-6天后再將韭菜翻向另一側(cè)，進行晾曬、通風，如此交替進行，則可使之得以補救。
六、割茬
霜降后割茬，及時消除全部枯葉，如有殘莖也應刮掉并全部清掃干凈，割茬高度直接影響韭菜的衰老速度和下一茬的產(chǎn)量。由于韭菜葉鞘部具有活躍的分生組織，能使葉片不斷地向上伸長，所以韭菜割茬后會很快長出新葉，若割茬過低，就可能損傷到葉鞘基部的分生組織，使韭菜生長緩慢，但留茬太高又要影響收割時的產(chǎn)量，一般在鱗莖以上3-4cm處割茬為宜。
七、裝盆
割茬3-4d后，澆水起苗，移栽到長42cm，寬28cm，高15cm的木盆中，盆栽12穴，每穴10-12株，盆中裝有10cm厚的營養(yǎng)土，即按三分之一沼渣，三分之二砂壤土配成。栽好后上面覆細砂土0.5cm，然后澆水進入家庭式管理。
八、家庭式管理
韭菜放在室溫20℃左右的室內(nèi)進行管理，晝夜溫差7-8℃，盆面保持土壤濕潤，見干即澆，每7-10天隨水澆配好的沼氣200ml，同時要及時松土。25d左右即可收割韭菜。收割后4-5d，隨水澆一次沼液，再過一個月又可收割第二茬。
收獲兩茬后，當年就不再收割，繼續(xù)按上述方法管理，直到進入夏季生長緩慢階段，減少澆水次數(shù)，盆上可蓋防蟲網(wǎng)進行防蟲。天涼后加強水肥管理，促進韭菜生長，霜降后割茬，進入韭菜的生產(chǎn)階段，第二年可收割三茬。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了盆栽韭菜的種植技術，盆栽韭菜適宜城市家庭種植，技術簡單，管理方便，多次收割，清潔安全，綠色環(huán)保，既打消了人們對于蔬菜質(zhì)量安全的顧慮，又為發(fā)展有機蔬菜打下了基礎。