油菜又叫油白菜、苦菜，屬于十字花科、蕓薹屬植物，原產(chǎn)我國，是一種重要的農(nóng)業(yè)種植作物，在我國種植也特別普遍，下面一起來了解一下油菜種植技術(shù)。
一、培育壯苗
1、選用良種：根據(jù)當(dāng)?shù)卦耘嘀贫扰c氣候條件，結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥婪柿λ胶蜕a(chǎn)情況，選擇抗逆性強、豐產(chǎn)性好的品種。
2、整好苗床：苗床要選擇通風(fēng)向陽，土壤肥沃疏松，靠近水源的地塊，整地精細(xì)。苗床整地要求作到“平”、“細(xì)”、“實”。
3、適時播種：油菜對播種期的反應(yīng)非常敏感。所以決定播種期是栽培油菜的重要問題。油菜發(fā)芽出苗和發(fā)根長葉，均需要一定的溫度條件。發(fā)芽適溫需要日平均溫度16-22℃，幼苗出葉也需要10-15℃以上才能順利進(jìn)行。另外，還要保證移栽后至少還有40-50天的有效生長期才能進(jìn)入越冬。
4、苗床管理：移栽前一天應(yīng)澆透“起身水”，便于拔苗，少傷根系。在肥料運籌上，掌握“前促、中控、后穩(wěn)”原則，在播前施足基肥的基礎(chǔ)上，三葉期結(jié)合定苗追好苗肥，一般每畝追清水糞20-30擔(dān)或尿素2-3公斤，促進(jìn)開葉發(fā)苗，移栽前5-6天每畝施尿素7.5公斤作起身肥，有利于栽后早發(fā)苗。及時防治病蟲害，蚜蟲、菜青蟲是油菜秧田的主要蟲害，及時用藥防治，同時要清除苗床四周雜草，以減少蟲源，移栽前3-4天全面用好一次“起身藥”，以防將害蟲帶入大田。
二、適時移栽
1、施足基肥：油菜植株高大，需肥量多，應(yīng)重視基肥的施用，基肥不足，幼苗瘦弱，進(jìn)而影響植株的生長乃至油菜的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。基肥以有機肥為主，化肥為輔，為油菜一生需肥打好基礎(chǔ)。一般每畝施有機肥2000公斤，45%通用型復(fù)合肥25-30公斤或36%的復(fù)合肥(15-10-11)30-40公斤，硼肥0.5-1公斤。施用方法：結(jié)合耕翻整地將有機肥、復(fù)合肥與硼肥深施，切忌施肥過淺，以免造成油菜中后期脫肥。
2、適時移栽：合理密植，苗齡30-35天，綠葉5-6片，根粗5-6毫米時，大壯苗帶土、帶肥、帶藥移栽，不栽高足苗、彎足苗、瘦弱病害苗。移栽規(guī)格50cm×20cm，每畝定植7000株左右，邊覆土邊移栽，移栽完后及時澆定根水，油菜移栽后3天，查缺補苗。
三、合理追肥
1、苗肥：早施、勤施苗肥，及時供應(yīng)油菜苗期所需養(yǎng)分，利用冬前短暫的較高氣溫，促進(jìn)油菜的生長，達(dá)到壯苗越冬，為油菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下基礎(chǔ)。苗肥可可分苗前期和苗后期兩次追肥。苗前期肥在定苗時或5片真葉時施用，一般每畝施5-6公斤尿素，在缺磷鉀的土壤中，如基肥未施磷鉀肥，應(yīng)補施磷鉀肥;苗后期追肥應(yīng)視苗情和氣候而定。一般每畝施用高氮復(fù)合肥8-10公斤。春性強的品種或冬季較溫暖的地區(qū)宜早施，冬季氣溫低或三熟油菜區(qū)可適當(dāng)晚施。
2、薹肥：油菜薹期是營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)期，植株迅速抽薹、長枝，葉面積增大，花芽大量分化，是需肥最多的時期，也是增枝增莢的關(guān)鍵時期。因此要根據(jù)底肥、苗肥的施用情況和長勢酌情穩(wěn)施薹肥?；?、苗肥充足，植株生長健壯，可少施或不施薹肥;若基、苗肥不足，有脫肥趨勢的應(yīng)早施薹肥。一般每畝施用高氮復(fù)合肥15-20公斤。施肥時間一般以抽薹中期，薹高15-30厘米為好。但長勢弱的可在抽薹初期施肥，以免早衰;長勢強的可在抽薹后期，薹高 30-50厘米時追施，以免花期瘋長而造成郁閉。
3、花肥：油菜抽薹后邊開花邊結(jié)莢，種子的粒數(shù)和粒重與開花后的營養(yǎng)條件關(guān)系密切。對于長勢旺盛，薹期施肥量大的可以不施或少施;對早熟品種不施，或在始花期少施;花期追肥可以葉面噴施，在開花結(jié)莢時期噴施0.1-0.2%的尿素或0.2%磷酸二氫鉀。另外，可在苗后期、抽薹期各噴施一次0.2%硼砂水溶液，防止出現(xiàn)“花而不實”的現(xiàn)象，提高產(chǎn)量。
四、灌溉與排水
合理灌排是保證油菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。油菜生育期長，營養(yǎng)體大，植葉繁茂，結(jié)實器官多，一生中需水量較大，油菜產(chǎn)區(qū)一般秋、冬、春降雨偏少，土壤干旱，不利于播種出苗和培育壯苗。北方地區(qū)冬季干旱，常使凍害加重，造成死苗。南部地區(qū)后期雨水偏多，造成漬害或澇害。因此，必須根據(jù)油菜的需水特點，因地制宜，及時灌排。
五、科學(xué)打尖
油菜移栽后45-50天，植株頂端出現(xiàn)花蕾時應(yīng)適時打尖，促使油菜產(chǎn)生更多粗壯的一次分枝，形成優(yōu)良的群體結(jié)構(gòu)，獲取最佳產(chǎn)量，花蕾要在現(xiàn)蕾之后抽苔之前的縮基段生長階段人工摘除，打尖后植株留有8-9片葉片。過早花蕾未分化完成，生長量不足，不利油菜生長，過晚，油菜已抽苔，不能形成優(yōu)良的群體結(jié)構(gòu)，易形成高節(jié)位分枝，生長后期易折斷倒伏。
六、病蟲害防治
危害油菜的病蟲害主要有菜青蟲、跳甲、蚜蟲、棉鈴蟲等，對于菜青蟲、跳甲、蚜蟲的為害，可用25%敵殺死3000倍液或40%樂果1000倍液噴霧防治，對于棉鈴蟲為害，在低齡幼蟲階段可畝用保得40g加萬靈20g兌水噴霧，每隔5-7天噴一次，連噴2-3次。
七、適時收獲
油菜成熟應(yīng)適時收獲，收獲過早，角果發(fā)育不成熟，收獲過晚，角果過熟，果殼易炸裂，籽粒散落，造成浪費，角果處于黃熟階段，即全田植株的角果有2/3現(xiàn)黃，是油菜收獲的最佳時期，此時收獲能獲得油菜最高含油量和最高產(chǎn)量。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了油菜種植技術(shù)，油菜主要分布在安徽、河南、四川等地，油菜營養(yǎng)豐富，其中維生素C含量很高，油菜一般生長在氣候相對濕潤的地方，譬如中國的南方。