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去過廣西的人都喜歡吃那里特有的木瓜酸，吃過以后回家也想自己腌制，其實木瓜酸就是以木瓜為原料腌制的泡菜，他酸爽可口，能開胃消食，想進(jìn)一步了解木瓜酸是什么，想知道木瓜酸怎么做，可以參考下面對木瓜酸做的具體介紹。

木瓜酸是什么

木瓜酸是廣西武宣地區(qū)最有名的地方特產(chǎn)，它是一種下飯小菜，也是泡菜的一種，是以木瓜為主要原料，經(jīng)腌制發(fā)酵后得到的一種美味食材，它既保留了木瓜中的豐富營養(yǎng)又酸爽脆嫩，吃起來滋味特別好，能祛膩也能開胃消食。

木瓜酸怎么做

1、木瓜酸在制作的時候要準(zhǔn)備一個青木瓜，青木瓜既不能太生也不能太熟，用手按壓它的外表是略微發(fā)軟就可以，然后再準(zhǔn)備適量的純凈水喝45勺白糖，還要準(zhǔn)備適量的米醋和食用鹽以及適量的小米辣，最后要準(zhǔn)備一個干凈的玻璃瓶。

2、把準(zhǔn)備好的青木瓜削掉表皮以后切成片放在干凈的盆中，加入適量食用鹽調(diào)勻以后腌制，等里面的木瓜腌制變軟后，再用手用力抓，把木瓜中的水分全部擠出來，然后把水分倒掉，用純凈水繼續(xù)沖洗，腌好的木瓜反復(fù)沖洗2~3次。

3、沖洗好的木瓜要晾干表面的水分，然后把它放入到準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶中，加入準(zhǔn)備好的白糖，再放入準(zhǔn)備好的米醋米醋的數(shù)量要把木瓜完全浸沒，然后放入準(zhǔn)備好的小米辣，蓋好玻璃瓶的瓶蓋，用手搖勻放在溫暖的地方浸泡兩三天以后，木瓜就能入味，10天左右里面的木瓜就能發(fā)酵完成，這時木瓜酸就已經(jīng)做好取出可直接吃。

今天重點為大家介紹了一些與木瓜酸相關(guān)的知識，不但讓大家了解了木瓜酸是什么也為大家介紹了木瓜酸的制作方法，能讓大家學(xué)會木瓜酸怎么做，今后大家再想吃木瓜酸就試著自己動手去做吧。