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肉蔻和草果大家都很熟悉，知道他們是經(jīng)常會(huì)用到的香料，特別是在燉煮一些肉類食材或者制作一些鹵味時(shí)，經(jīng)常會(huì)用到肉蔻和草果，但肉蔻和草果是兩種不同的存在，兩者之間也有一定區(qū)別，想了解肉蔻和草果的區(qū)別有哪些可隨我一起去看看。

肉蔻和草果的區(qū)別

1、外觀區(qū)別

肉蔻和草果在外觀上就有明顯區(qū)別，肉扣外觀多為橢圓狀，而且它個(gè)頭比較小，沒(méi)有草果那么大，而草果屬于長(zhǎng)橢圓形，而且它的兩端有明顯的果柄存在，它的兩個(gè)果柄還比較厚，這是它與肉蔻的不同之處。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

肉蔻和草果都含有豐富的揮發(fā)油，能為人體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，而且能去除肉類食材的腥膻味，但它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也有一些不同，肉扣的香味濃郁而持久，更容易被肉類食材吸收，而草果性質(zhì)溫和，能健脾，養(yǎng)胃可提高人類消化功能。

3、食用功效

肉蔻和草果在食用功效上也有明顯區(qū)別，肉蔻是一種能去濕止痛的中藥材，它能防止人體出現(xiàn)腹瀉，并能消除人類腸道中的細(xì)菌與炎癥，對(duì)維持人類腸道健康有極大好處，而草果則是一種能健脾養(yǎng)胃的保健食材，他能提味增香也能開胃消食，能提高人類消化系統(tǒng)功能。

4、食用方法方式

肉蔻和草果在使用方法上也有明顯區(qū)別，草果特別適合用來(lái)煲湯喝，特別是在包煮排骨湯時(shí)，放入適量的草果，能讓做好以后的湯，滋味誘人，味道鮮美，而肉蔻則適合用來(lái)燉煮各種肉類食材，特別是做紅燒排骨或者鹵味時(shí)適合放入一些肉蔻。

肉蔻和草果的區(qū)別就為大家介紹這么多，能讓大家了解肉蔻和草果有哪些不同之處，方便大家在以后生活中正確食用它們，能讓它們發(fā)揮更好的食用功效。