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干海參需要泡發(fā)以后才能供人類(lèi)烹調(diào)食用，但很多人對(duì)他的浸泡方法并不了解，今天我會(huì)做這方面的介紹，能讓大家知道怎樣發(fā)干海參最好，同時(shí)也讓大家知道泡發(fā)好的海參應(yīng)該怎么保存。

怎樣發(fā)干海參最好

1、泡發(fā)干海參的時(shí)候，需要把準(zhǔn)備好的干海參放入冷水中浸泡，這時(shí)所使用的容器絕對(duì)不能含有油脂讓海參在里面浸泡48小時(shí)，浸泡過(guò)程中每隔12小時(shí)就要換水，一次直到海參變軟，把海參取出以后，取出他的沙嘴和內(nèi)臟，再用清水沖洗干凈。

2、把處理干凈的海參放入到無(wú)油的干凈鍋中，加入純凈水，水一定要把海參完全浸沒(méi)，蓋上鍋蓋以后大火煮開(kāi)，再用中火煮半小時(shí)，把已經(jīng)煮軟的海參取出那些依然發(fā)硬的海參要留在鍋中繼續(xù)煮，直到全部煮軟以后取出。

3、煮好以后的海參還不能直接烹調(diào)食用，還要繼續(xù)放在無(wú)油的干凈容器中加純凈水浸泡，可以把它放入冰箱的冷藏室浸泡，時(shí)間保持在48小時(shí)左右，中間可以換水3~4次，等它全部泡發(fā)以后取出，就可根據(jù)自己的需要去烹調(diào)食用它。

泡發(fā)好的海參怎么保存

泡發(fā)好的海參還可以繼續(xù)放在純凈水中浸泡保存，而且要讓水的溫度保持在0~5度之間，每天換水一次能持續(xù)保存3~5天也可以把它用保鮮膜包起來(lái)，直接放入冰箱的冷凍室，這樣可以讓泡發(fā)好的海參保存三個(gè)月不變質(zhì)。

今天為大家介紹了一些泡發(fā)干海參的知識(shí)，能讓大家知道怎樣發(fā)干海參最好，同時(shí)也讓大家知道了泡發(fā)好的海參怎么保存才不會(huì)變質(zhì)，以后大家再想吃海參時(shí)就可以按上面介紹的這些正確方法去做，既能把海參泡好，又能避免海參泡好以后變質(zhì)。