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種植獨(dú)頭蒜整地做畦，再選擇獨(dú)頭率高的蒜種進(jìn)行播種，生長(zhǎng)中進(jìn)行中耕除草以及追肥灌水等工作。

A、做好整地做畦

需要選擇沙壤土或輕壤土，不能連作。在前面的農(nóng)作物收獲后，每畝地施農(nóng)家肥5000斤、過(guò)磷酸鈣100斤作基肥。淺耕打理后將土地整理成1.5米的平畦。

B、做好蒜種選擇

獨(dú)頭蒜的蒜種需要從蒜瓣較多而蒜瓣較小的大蒜品種中選擇，并且要從獨(dú)頭蒜產(chǎn)生率高的品種中選擇，每個(gè)地方可以選擇出適宜在當(dāng)?shù)胤N植的、獨(dú)頭率較高、單頭重較大的品種。但是種瓣也不能太小，否則生產(chǎn)出的獨(dú)頭蒜就會(huì)太小，失去商品價(jià)值。一般要求獨(dú)頭蒜的單重在5～8克。

C、掌握播種時(shí)期

如果沒(méi)掌握好播種時(shí)期，播早了，蒜苗的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，積累的養(yǎng)分較多，則就會(huì)很少長(zhǎng)出獨(dú)頭蒜。而如果播得太晚了，獨(dú)頭蒜就會(huì)長(zhǎng)得太小，也會(huì)失去商品價(jià)值。所以，一般秋播地區(qū)都比普通大蒜推遲50天左右播種，而且掌握好播種密度，每畝地用種量一般為100斤左右，株距3～4厘米，覆土厚3～4厘米為宜。

D、加強(qiáng)田間管理

在種植過(guò)程中，要適時(shí)進(jìn)行中耕、除草、追肥、灌水等管理，在蒜頭膨大期間要保證水分的充足供應(yīng)。

E、掌握收獲時(shí)間

秋播地區(qū)一般在第二年立夏前后，當(dāng)假莖變軟、下部葉片大部分干枯后及時(shí)挖蒜。收早了，獨(dú)頭蒜不充實(shí)，收遲了，蒜皮變硬，不易加工。加工用的獨(dú)頭蒜，挖出后及時(shí)剪除假莖及須根，運(yùn)送到加工廠，要防止日曬、雨淋。作為鮮蒜上市出售的，挖蒜后要在陽(yáng)光下晾曬2～3天，防止霉?fàn)€。