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紫邊扁豆角是扁豆的一種，它肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富，適合炒著吃，食用后能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也能保健身體，也能保健身體預(yù)防疾病，但也有很多人對(duì)紫邊扁豆角還不了解，不知道它有哪些功效與作用，今天我會(huì)做這方面的介紹能讓大家了解紫邊扁豆角的功效與作用有哪些。

紫邊扁豆角的功效與作用

1、預(yù)防高血糖

平時(shí)人們多吃些紫邊扁豆角，能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，特別是能吸收豐富的淀粉酶，這種物質(zhì)能抑制人體內(nèi)糖類(lèi)物質(zhì)的活性，并能促進(jìn)身體的胰島素產(chǎn)生它，能讓人類(lèi)血糖指數(shù)保持正常穩(wěn)定，可預(yù)防高血糖出現(xiàn)，也能讓過(guò)高的血糖慢慢恢復(fù)正常。

2、預(yù)防緩解便秘

紫邊扁豆角還是一種膳食纖維含量特別高的豆類(lèi)食材，人們食用紫邊扁豆角后能把它含有的膳食纖維盡快吸收這種物質(zhì)進(jìn)入人體后可吸水膨脹，可促進(jìn)人類(lèi)腸道蠕動(dòng)并能加快大便排出，能有效預(yù)防緩解人類(lèi)的便秘，對(duì)維持人類(lèi)腸道健康有很明顯的好處。

3、促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育

人們多吃紫邊扁豆角能吸收豐富植物蛋白和膳食纖維，還能吸收多種對(duì)身體有益的微量元素，特別是它含有的微量元素鋅數(shù)量比較多，這種物質(zhì)能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，而且能增強(qiáng)人體造血功能，對(duì)維持人體健康有很積極的作用。

4、保護(hù)心血管

平時(shí)多吃些紫邊扁豆角還能保護(hù)心血管，因?yàn)樽线叡舛菇侵形⒘吭剽浀暮勘容^高，而鈉的含量比較低，人們吃了它以后，能維持身體內(nèi)部環(huán)境的鉀鈉平衡，可預(yù)防高血壓，也能提高人類(lèi)心臟功能，能降低心臟病的發(fā)病率也能防止心血管出現(xiàn)病變。

紫邊扁豆角的功效與作用就為大家介紹這么多，能讓大家知道吃紫邊扁豆角可吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，而且能保健身體，預(yù)防多種疾病，今后大家可在平時(shí)生活中經(jīng)常食用它，但食用紫邊扁豆角時(shí)必須把它經(jīng)高溫烹煮以后再吃，如果直接生吃了會(huì)導(dǎo)致食物中毒。