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　　夏淡秋旺的“豬周期”已周而重始多年，未曾想在今年被徹底打破。近期，江蘇多地豬肉零售均價(jià)直逼60元/公斤，“二師兄”身價(jià)飛漲!從5月底以來，豬肉價(jià)格已持續(xù)5周上漲，雖然目前還沒有達(dá)到2月份的高位，但百姓心中早已認(rèn)定豬肉價(jià)格高企的事實(shí)，且短期內(nèi)很難歸落到低點(diǎn)。

　　受去年非洲豬瘟影響出欄量存欄量雙雙銳減，加之新冠肺炎疫情的發(fā)生，市場(chǎng)導(dǎo)向直接決心了豬肉價(jià)格的高企。在這輪超強(qiáng)的“豬周期”里，從業(yè)者都賺到錢了嗎?企業(yè)需要注意哪些風(fēng)險(xiǎn)?豬價(jià)后市又將是何走向?對(duì)此，記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　價(jià)格周期翻轉(zhuǎn)，上游企業(yè)中短期持續(xù)看好

　　今年農(nóng)歷新年以來，豬肉價(jià)格在高位之中走了一個(gè)顯然的“V”字形，與此同時(shí)，往年的淡季行情在今年盡全被翻轉(zhuǎn)了過來。

　　批發(fā)端，南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中央的數(shù)據(jù)顯示，白條豬的價(jià)格在今年2月達(dá)到峰值為47.5元/公斤，目前價(jià)格為42元/公斤，而去年2月同期價(jià)格僅為16.31元/公斤，7月價(jià)格則為23.62元/公斤。消費(fèi)端，目前南京農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉均價(jià)已接近60元/公斤，而疫情初期清新仔排最高賣到過90元/公斤，價(jià)格已達(dá)高位，僅次于去年年底的豬肉價(jià)格極值。

　　“因?yàn)槭袌?chǎng)需求量較大，所以今年對(duì)于生豬養(yǎng)殖企業(yè)來說是難得的好行情。”如皋市時(shí)來牧業(yè)有限公司盡職人周學(xué)良告訴記者，目前生豬出欄的價(jià)格已超過4000元/頭，且從去年下半年開始就浮現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況，對(duì)于中大型養(yǎng)殖場(chǎng)來說利潤(rùn)較為可觀。不過，考慮到非洲豬瘟疫情還未徹底消除，因此高利潤(rùn)同樣伴隨著高風(fēng)險(xiǎn)?！叭必i局面約摸持續(xù)到2021年春節(jié)后，養(yǎng)殖方面較好的行情應(yīng)該還會(huì)持續(xù)一段光陰。”周學(xué)良說。

　　招商證券分析師金晶則表示，豬價(jià)高企讓生豬養(yǎng)殖業(yè)的盈利均值大幅高于去年同期，一些上市公司在這波行情中的成就單都尤其不錯(cuò)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)較高的景氣程度會(huì)潞傍維持一段光陰。“從已經(jīng)披露的信息上來看，養(yǎng)豬龍頭企業(yè)的業(yè)績(jī)較好，這也促進(jìn)寥珞業(yè)潞傍加大生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)投入，贈(zèng)了投資者較大的信心。”

　　產(chǎn)業(yè)鏈影響大，后市需提防供需兩淡

　　在南京市六合區(qū)冠城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，賣了20多年豬肉的馬玉奎每天能夠賣出100公斤左右的豬肉，均價(jià)約58元/公斤，銷量比去年同期少了50公斤左右?！柏i肉零售的利潤(rùn)是相對(duì)恒定的，并非價(jià)格高賺的就多，反倒是賣的少了，生意不好做了?！瘪R玉奎無奈地表示，現(xiàn)在豬肉的價(jià)格他也猜不透，處于“說漲就漲”的狀態(tài)，對(duì)于后期零售的銷量自己還是有些生怕，“怕價(jià)格高了老百姓索性就不吃了。”

　　產(chǎn)業(yè)鏈上，屠宰場(chǎng)、飼料、獸藥等企業(yè)的經(jīng)營，也在這波行情中受到不小的沖擊?！按鏅诹?、豬仔數(shù)量是決心產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)盈虧的關(guān)鍵因素，而不是豬肉價(jià)格。數(shù)量上不來，企業(yè)就會(huì)虧損?！蹦炒笮拓i場(chǎng)生產(chǎn)事業(yè)部總監(jiān)告訴記者，非洲豬瘟、新冠疫情、汛情等因素都直接影響了存欄量，從而導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈中下游企業(yè)壓力頗大?！捌┤缤涝讏?chǎng)，早先一天能屠宰1000頭豬，但現(xiàn)在惟獨(dú)500頭的量，企業(yè)就一定虧損?！?/p>

　　此外，進(jìn)口環(huán)節(jié)也直接影響了豬肉消費(fèi)的后市走向。2019年早先，中國進(jìn)口豬肉的總量維持在一年幾十萬噸，去年則猛增至210.8萬噸。2020年1至4月，全國進(jìn)口的豬肉總量達(dá)135萬噸，江蘇今年前5月豬肉進(jìn)口量比去年同期也增長(zhǎng)了1.6倍。“以往韓國、日本是進(jìn)口大國，中國加入進(jìn)口隊(duì)伍后，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致國際豬肉價(jià)格上漲，這是正常的市場(chǎng)行為，消費(fèi)者也不必反應(yīng)過大。”該盡職人分析說。

　　政策密集出臺(tái)，企業(yè)“花樣”反抗風(fēng)險(xiǎn)

　　為了促進(jìn)市場(chǎng)平衡運(yùn)行，保障豬肉穩(wěn)定供應(yīng)，江蘇近期密集出臺(tái)了一系列政策。2月，省政府辦公廳印發(fā)《江蘇省進(jìn)一步促進(jìn)恢重生豬生產(chǎn)政策舉措》(以下簡(jiǎn)稱“新九條”)，明確提出“2020年1月1日至2021年3月31日規(guī)模豬場(chǎng)出欄1萬頭商品肥豬，省財(cái)政贈(zèng)予100萬元獎(jiǎng)勵(lì)”等細(xì)節(jié)。隨后的6月，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省財(cái)政廳、中國銀行保險(xiǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)江蘇監(jiān)管局就加快發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)生豬養(yǎng)殖、進(jìn)一步加大金融信貸支持力度等聯(lián)合發(fā)布了指導(dǎo)建議。

　　一系列政策的出臺(tái)，對(duì)推動(dòng)生豬穩(wěn)產(chǎn)重產(chǎn)和擴(kuò)能增量來說意義非凡。“‘新九條’維持問題導(dǎo)向，立足精準(zhǔn)施策，是江蘇近年來出臺(tái)的含金量最高、創(chuàng)新打破最大、針對(duì)性最強(qiáng)的生豬產(chǎn)業(yè)政策措施?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧業(yè)處處長(zhǎng)楊瑛說。

　　除政策攙扶外，省內(nèi)不少企業(yè)也在“花樣頻出”找求自身內(nèi)在動(dòng)能打造。揚(yáng)州規(guī)模最大的能繁母豬現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)——漢世偉寶應(yīng)循環(huán)農(nóng)業(yè)園養(yǎng)豬場(chǎng)則采用當(dāng)今先進(jìn)的現(xiàn)代化養(yǎng)殖、防疫理念，最大約摸地反抗疫情風(fēng)險(xiǎn)?！捌┤缦萑腽B(yǎng)殖場(chǎng)先要進(jìn)行防疫檢測(cè)，檢測(cè)合格之后還要‘洗澡’，進(jìn)一個(gè)區(qū)洗一次，集團(tuán)總部高層來了也是這樣的程序?！痹擆B(yǎng)豬場(chǎng)行政場(chǎng)長(zhǎng)居瑞海介紹說。

　　而在周學(xué)良的養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，他投資約300萬元建設(shè)了一個(gè)120千瓦的沼氣發(fā)電廠，使用壽命可達(dá)25年?！拔覀冇?萬頭的年出欄量，從去年5月開始利用豬糞進(jìn)行沼氣發(fā)電自用，余電并網(wǎng)，目前并網(wǎng)售電的收入已有10多萬元。”周學(xué)良笑著表示，隨著省內(nèi)現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)越來越多，各家都在想方設(shè)法提升效益、增添風(fēng)險(xiǎn)反抗能力，“豬周期”將長(zhǎng)期存在的客觀事實(shí)不會(huì)改變，但對(duì)于消費(fèi)者的影響必將越來蘊(yùn)洹。