莧菜露天種植可在3-8月進行播種，如果是大棚種植，那么可以提前一個月進行，在春冬季節(jié)要保持土壤濕潤，夏季高溫，需要加大澆水量，同時做好除草、水肥工作。
種植時間
莧菜耐旱、耐濕、耐高溫，所以所以它在春季到秋季皆可種植，最佳種植時間在3-4月，這時的氣候有利于出苗。露天栽培可在3-8月播種，而大棚溫室環(huán)境可提前一月播種，這樣可提前上市，搶占市場。
種植方法
1、選土整地
莧菜適應(yīng)力強，所以對土壤要求不嚴，但在堿性土壤上生長良好，雖然它耐旱，但在排水不佳的土壤生長不佳，應(yīng)選擇地勢平坦、排水性佳的地塊。整地時一定精心，將土壤深翻，把塊狀土壤打散，保持土壤疏松。
2、播種育苗
莧菜種子可直播，但為保證它的出苗率，在播種前將種子浸泡在溫水4-5小時，但它種子較為細小，所以在播種時將其混合沙土，攪拌均勻后播種。將其撒在地面之上，覆土0.5cm即可，播種后無需較少，正常在一周即可發(fā)芽，而經(jīng)過處理的在2-3天即可發(fā)芽，待其出苗長出兩三片葉子時。即可間苗，間苗后施一次肥。
3、田間管理
在莧菜幼苗期要及時中耕除草，以免影響到幼苗生長，莧菜生長期間要多次施肥，在長出兩三片葉子時施肥一次，在長出5-6片葉子時施肥一次，在采收時施肥一次，施肥時以氮肥為主，適當(dāng)搭配一些農(nóng)家肥。莧菜雖然耐旱，但為使它生長強健，在春冬季節(jié)時要經(jīng)常保持土壤濕潤，夏季高溫，需要加大澆水量。