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地溝油大家肯定都不陌生，知道它是存在于生活中的，劣質油是從各大型飯店的下水道或者隔油池中經二次提純后得到的油脂，但這種油對人體有諸多危害，在購買食用油時一定要學會如何鑒別地溝油，而且要了解地溝油的危害有哪些。

如何鑒別地溝油

1、鑒別地溝油的時候可以看油的透明度，真正純植物的植物油是呈透明狀的，它是一種純凈無色的油脂，而那些地溝油是有一些色素存在的，它的油會帶有一定顏色，而且透明度也會下降，劣質的地溝油中還會有一些雜質沉淀出現。

2、鑒別地溝油可以聞地溝油的氣味，最簡單的鑒別方法就是取一滴地勾油直接滴在手掌上，然后讓雙掌合攏揉搓，再聞它散發(fā)出的氣味，如果有特殊的氣味存在，就說明它是地溝油，如果有自然的香味，則說明它是質量比較不錯的食用油。

3、鑒別地溝油的時候，可以取少量的油脂放在嘴里，慢慢品嘗，用筷子蘸取少量的油脂放在嘴里，如果感覺帶有酸味，就說明油的質量不好，有可能是地溝油，如果有焦苦味，則說明油已經出現了酸敗，如果感覺油的口感味道正常，則是可以食用的正常食用油。

地溝油的危害有哪些

地溝油對人類身體是有諸多危害的，人們食用地溝油以后不但會出現還會出現腹瀉，腹痛和惡心嘔吐等多種不適癥狀，另外地溝油中有一些重要的致癌成分，如果人們長期吃地溝油容易導致身體細胞癌變，會讓癌癥高發(fā)對人體健康的危害特別明顯。

今天為大家介紹了一些與地溝油相關的知識，能讓大家了解如何鑒別地溝油，也能讓大家知道吃地溝油的危害有哪些以后大家在購買食用油時一定要注意鑒別，要盡量避免食用地溝油以免它對人體產生傷害。