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松茸分為新鮮松茸和干松茸，兩者之間的價(jià)格不一樣，其中新鮮松茸在120-420元之間一斤，干松茸價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，帶皮干松茸1500元/公斤，去皮干松茸片1100-1600左右/公斤。 一、松茸的價(jià)格多少錢(qián)一斤 新鮮松茸價(jià)格表： 2-4cm小松茸大概120左右一公斤; 3-5cm的精品松茸價(jià)格在260左右一公斤; 5-7cm的精品松茸價(jià)格在330左右一公斤; 7-10cm的松茸價(jià)格420左右一公斤; 干松茸： (價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，從2018年1月-5月基本都保持不變，至于7/8月份大量松茸上市后價(jià)格如何走還得看今年松茸的產(chǎn)量。) 帶皮干松茸，1500元/公斤; 去皮干松茸片，1100-1600左右/公斤; 二、松茸的保存方法 新鮮松茸的保存方法 當(dāng)新鮮松茸處在零下1.5度-2度之間，在云南、四川、西藏等地，大約能保存3天左右;而在東北地區(qū)，則可以保存大約7天左右。 用白菜葉子把鮮松茸包裹起來(lái)，放置在陰涼潮濕的地方，可以使松茸的保鮮期延長(zhǎng)到4天左右。 若想要長(zhǎng)時(shí)間保存新鮮松茸，那只能分散冷藏：把松茸一個(gè)個(gè)用吸水紙或者報(bào)紙、紗布之類(lèi)的包裹起來(lái)放在冰箱冷藏，分散隔開(kāi)保存期更久。放在冰箱的冷藏室，則可以保存一周左右的時(shí)間。 如果還想保存更長(zhǎng)時(shí)間，只能把它速凍。 還有一種方法，就是把它做成鹽漬松茸保存。具體方法是將整個(gè)新鮮松茸的放在開(kāi)水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個(gè)容器里，再撒上食鹽，就可以了。食用的時(shí)候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了。 干松茸的保存方法 如果買(mǎi)來(lái)就是干松茸，找一個(gè)干燥且避光的地方存放便可。 如果買(mǎi)來(lái)是新鮮松茸，那就需要先清理松茸了。首先用盆子放一盆清水，水龍頭開(kāi)著保持活水的狀態(tài)，但是不要太大的水。接著在水中輕輕地剝?nèi)ゾ由系哪嗤梁碗s草。在菌根位置，用小刀小心地削去根部的泥沙。一般來(lái)說(shuō)，松茸本身就是偏褐色的菌類(lèi)，菌蓋的絨可以刮也可以不刮，它本身是完全可以吃的。清洗完之后，可將新鮮松茸切片。然后再放在陽(yáng)光下曬干。在將它曬至無(wú)水狀態(tài)后，用塑料包裝袋包好，干燥避光存放，這樣便可常年保存。