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2022-12-04
羊肉去膻味的最佳方法是什么？不能和什么一起吃？
更新時間：2022-03-16 05:44:05作者：佚名
每到冬季，羊肉是最受歡迎的食物之一，但由于羊肉有很大一股膻味，所以很多人都不喜歡吃，更不喜歡買回家自己烹飪，其實羊肉膻味是有技巧去除的，那羊肉去膻味的最佳方法是什么？不能和什么一起吃？
一、羊介紹：
1、100斤羊能出多少羊肉？
重量為100斤的羊一般能出60斤左右的羊肉，但具體的跟品種和養(yǎng)殖技術(shù)有關(guān)，一般養(yǎng)殖期間管理得當，產(chǎn)肉量會高于60斤。
2、羊吃什么長得快？
使用粗飼料和精飼料合理搭配喂食，羊生長的才比較快。喂食的量和飼料的比例根據(jù)羊的性別以及羊所處的生長時期，及時做出改變。除此之外，可以在飼料中添加食鹽、磷酸氫鈣、石粉、骨粉等礦物質(zhì)，補充微量元素。
二、羊肉去膻味的最佳方法是什么？
方法一、米醋去膻味：將羊肉洗凈切塊放到水中，然后加入適量米醋用大火煮開，然后撈出繼續(xù)烹飪就可有效去膻味。沒有米醋的話，也可用食醋，方法一樣，也可很好的去味。
方法二、綠豆去膻味：將羊肉洗凈切塊放入鍋中，然后每公斤羊肉放5g綠豆加水煮沸十分鐘，最后撈出就可有效將膻味去除。
方法三、橘皮去膻味：將羊肉洗凈切塊，然后放入鍋中加橘皮一起煮沸，最后撈出再放入一些橘皮煮沸即可有效去膻味。
方法四、香菜去膻味：將羊肉洗凈切塊，然后放入適量的香菜一起熬煮就可有效去膻味。因為香菜有特殊的氣味，里面的揮發(fā)油可有效的將肉類中的膻味去除。
方法五、蘿卜去膻味：將羊肉洗凈切塊，蘿卜洗凈戳幾個洞，然后一同放入冷水中熬煮，待湯水煮開后撈出，再加入一些蘿卜烹飪就可有效的去味。當然，還可放一些胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、海帶等蔬菜都可很好的去味。
方法六、花椒去膻味：將羊肉洗凈切塊放入鍋中加水煮沸，然后放入適量花椒一起烹飪就可有效去膻。類似的還可放一些蒜、胡椒、咖喱、八角等調(diào)料，也可很好的去味。
三、羊肉不能和什么一起吃？
1、羊肉不能和醋一起吃
羊肉是熱性食物，醋屬于寒性食物，二者同食會引起身體不適，身體虛弱的人會導致腹瀉。
2、羊肉不能和茶一起吃
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，和茶一起吃的會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，會容易導致便秘。
3、羊肉不能和西瓜一起吃
羊肉是熱性食物，西瓜是寒性食物，二者同食會導致腹瀉。
4、羊肉不能和蕎麥一起吃
蕎麥是寒性食物，羊肉是熱性食物，二者同食胃是很難消化的，且會得熱風癥，嚴重的會導致眉毛、胡須脫落。
5、羊肉不能和竹筍一起吃
竹筍是涼性食物，羊肉是溫補食物，二者同食會產(chǎn)生腹瀉。如果兩個食物都沒有變質(zhì)，適當?shù)某砸稽c是不會導致中毒的。
6、羊肉不能和南瓜一起吃
南瓜內(nèi)含豐富維生素C，羊肉是性的食物，一起吃的話會出現(xiàn)身體黃疸和有腳氣的情況。
7、羊肉和螃蟹不能一起吃
羊肉是大熱的食物，螃蟹是寒性的食物，二者同食會加重脾胃的負擔，傷了人體的元氣。
羊肉膻味重，可用米醋、綠豆、香菜等去除，食用時不要跟螃蟹、西瓜、醋、蕎麥、竹筍等一起吃，避免身體不適。