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2022-12-04
三文魚有新冠病毒嗎？還能吃嗎？
更新時間：2022-03-16 05:55:03作者：佚名
相信大家近日都有看到關于三文魚切割案板的事件，此事件讓北京疫情成為了全國的關注點，目前各地各大水產(chǎn)市場在嚴格檢測新冠病毒，那三文魚有新冠病毒嗎？還能吃嗎？
一、三文魚介紹：
1、三文魚來自哪個國家？
三文魚來自智利、挪威、法羅群島、澳大利亞、加拿大等國家，且每年我國的需求量都很高，其中近些年浙江、山東等地進口的三文魚，都曾發(fā)生過檢測不合格的事件。
2、三文魚為什么可以生吃？
三文魚之所以可以生吃是因為鱗小刺少、肉色橙紅，屬于肉質(zhì)細嫩鮮美的魚類，同時內(nèi)含大量的omega-3不飽和脂肪酸，平均每100克約含27克，食用后人體能直接吸收，這是很多魚類都不具有的，所以可以生吃。
二、三文魚有新冠病毒嗎？
因為三文魚切割案板事件，很多人誤以為三文魚有新冠病毒，其實截止目前還未有證據(jù)證明此次發(fā)現(xiàn)的病毒是真正來自于三文魚本身，因為香港大學病毒學教授金冬雁表示，三文魚作為海鮮且屬于低等生物，不太可能是一種傳染源，且它們把病毒傳染給人的情況幾乎沒有發(fā)生過。
武漢大學醫(yī)學部病毒所教授楊占秋也說雖然從三文魚切割案板中檢測到新冠病毒，但并不意味著是傳染源，可能是三文魚成為病毒的傳播媒介，然后病毒通過運輸后延長了存活期，使得病毒存留在案板上，從而傳染給人類。所以現(xiàn)在我國無論是生鮮、果蔬、海產(chǎn)品等從海外進口的食品，以后都要加強檢疫。
三、三文魚還能吃嗎？
根據(jù)目前情況來看，三文魚還是不宜吃的好，就算要吃很多餐廳也已經(jīng)下架了，畢竟還未找到證據(jù)表明三文魚有病毒，且在這個風口上，就算三文魚本身沒問題，但作為新冠病毒的傳播媒介，所以還是很容易傳染給人類的。此外，三文魚主要是生食，在運輸途中病毒接觸粘膜的機會會多些，所以傳播的風險就大些。目前我國很多飯店都下架了三文魚等海鮮產(chǎn)品，若是自己購買的或者養(yǎng)殖的，最好注意下。要吃等過了這個風險期再吃，或者等找到相關證據(jù)證明后再吃。
總的來說，三文魚是沒有新冠病毒的，至少目前還沒有找到證據(jù)證明此次發(fā)現(xiàn)的病毒是真正來自于三文魚本身，但為了安全起見還是不要吃的好，畢竟三文魚大多是生食，攜帶病毒的概率高些，傳染的風險也就高些，而且在這個風口上，就算你想吃也沒人敢賣給你。