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四大家魚(yú)其實(shí)在生活是比較常見(jiàn)的，但是用其它詞匯來(lái)描述就會(huì)被混肴。如果對(duì)漁業(yè)這一塊關(guān)注的不是很多的，肯定不知道什么是四大家魚(yú)，那么，四大家魚(yú)是哪四種魚(yú)？哪個(gè)最好吃？如何區(qū)分呢？

一、什么是四大家魚(yú)？具體指哪四種魚(yú)？

1、四大家魚(yú)的名字由來(lái)要從古代說(shuō)起，在唐代以前鯉魚(yú)是廣泛養(yǎng)殖的淡水魚(yú)類(lèi)，但是由于唐代的皇室都姓李，所以鯉魚(yú)在當(dāng)時(shí)是遭到禁養(yǎng)、禁捕、禁售的。因此漁業(yè)者只得從事其它品種漁業(yè)生產(chǎn)，這就產(chǎn)生了四大家魚(yú)。

2、四大家魚(yú)通指青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)。

（1）青魚(yú)，又叫黑鯇?zhuān)碛休^大的鱗片，其鱗片和魚(yú)鰭都帶灰黑色，名字也因此而來(lái)。主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)；

（2）草魚(yú)，又稱(chēng)鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚(yú)、草根（東北）、混子、黑青魚(yú)等，為典型的草食性魚(yú)類(lèi)。主要分布于我國(guó)平原地區(qū)的江河湖泊中。

（3）鰱魚(yú)，又叫白鰱、鳊魚(yú)、水鰱、跳鰱、鰱子，主要分布在全國(guó)各大水系當(dāng)中。

（4）鳙魚(yú)，又叫花鰱、黃鰱、鱃魚(yú)、胖頭魚(yú)、包頭魚(yú)、大頭魚(yú)、黑鰱、麻鰱、也有叫雄魚(yú)。主要分布于我國(guó)在淡水湖泊、河流、水庫(kù)、池塘里。

二、四大家魚(yú)哪個(gè)最好吃？

在吃貨的眼里是各有高低的，愛(ài)吃剁椒魚(yú)頭的自然認(rèn)為鳙魚(yú)的頭是最好吃，鳙魚(yú)的頭占比例相當(dāng)?shù)拇?，肉質(zhì)嫩滑鮮美無(wú)比，是做魚(yú)頭的最佳食材。而青魚(yú)制作成為臘魚(yú)、魚(yú)干，也是別具風(fēng)味的。草魚(yú)更是大家熟知的美味，鰱魚(yú)好像有點(diǎn)小尷尬，在一些地區(qū)鰱魚(yú)也是一種美味，但大面積計(jì)算的話，鰱魚(yú)是四大家魚(yú)最不受待見(jiàn)的，價(jià)格也是最低的。

小編覺(jué)得草魚(yú)是四大家魚(yú)當(dāng)中最好吃的一個(gè)，當(dāng)然其價(jià)格也是最貴的。

三、四大家魚(yú)如何區(qū)分？

1、青魚(yú)

其身體呈圓筒形，腹圓；體呈青黑色，背部較深，腹部呈灰白色，各鰭均呈灰黑色。

2、草魚(yú)

其身體略呈圓筒形，頭部稍扁平，尾部側(cè)扁，腹圓無(wú)腹棱；體呈茶黃色，背部呈青灰色，腹部呈灰白色，胸腹鰭略呈灰黃色，其他各鰭呈淺灰色，體被大圓鱗。

3、鰱魚(yú)

其身體側(cè)扁，頭約為體長(zhǎng)的四分之一，自胸鰭下方至肛門(mén)間有腹棱；體背部呈灰色，腹部呈銀白色，鱗細(xì)小而密。

4、鳙魚(yú)

其身體側(cè)扁，頭肥大，約占體長(zhǎng)的三分之一，腹部在腹鰭基部之前較圓，其后至肛門(mén)前有腹棱；體色較黑，有不規(guī)則的黑色斑紋，背部及體側(cè)上半部微黑，腹部呈銀白色，各鰭呈灰色，鱗細(xì)小。

看了小編這篇關(guān)于四大家魚(yú)的介紹，希望大家對(duì)它們有一定的了解，在以后的生活中也能分清四大家魚(yú)，不會(huì)被人坑騙。