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菱角也稱腰菱、水栗、菱實等，在中國南方，尤其以長江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。那菱角生吃可以嗎？

一、菱角生吃可以嗎？

菱角生吃是可以的，一般選擇其幼嫩時當做水果食用。但在生吃菱角時，最好不要用牙去咬外殼，避免其果殼表面附著的姜片蟲侵入體內。

二、菱角的功效作用是什么？

1.補脾益氣

菱角生食有清暑解熱作用，熟食則可以益氣健脾。

2.減肥

古代人認為服菱角可以輕身，即菱角具有減肥健美作用，這可能與菱角不含有使人世間發(fā)胖的脂肪有關。

3.行水、祛暑、解毒

菱角還有解毒的功效，并且可以幫助人達到祛暑、行水的效果，十分適合老年人食用。

4.解渴

菱角嫩時皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作為水果生食，能清熱生津，消暑解熱，除煩止渴；熟食能益氣健脾，祛病強身。

5.消除疲勞

成熟時肉厚甘美，是一種高熱量的食品，營養(yǎng)價值可與栗子媲美。秋游時，可以買些紅菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲勞。

6.護膚護發(fā)

菱角還具有益胃安中，滋潤皮膚，烏黑秀發(fā)作用。

7.緩解皮膚病

菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

8.抗癌

菱角還有一項非常好的作用，就是能抗艾氏腹水癌，因為果肉含有少量抗腹水肝癌AH-13的成分，菱角能抗癌包括食道癌，乳腺癌，子宮癌；日本東京醫(yī)科大學研究中，證實以熱水浸泡菱角(尤其以四菱角)后的溶液，對小鼠肉瘤抑制率高達60%。據1978年9月29日日本還有報道，菱實對癌細胞抑制率為28.8%。

三、菱角怎么剝殼？

1.生菱角用清水洗凈，將底部、兩側用刀切掉，然后用雙手放在菱角的兩個角上用力掰，同時放在菱角凹進去部位的拇指用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開且形狀不會被破壞。

2.生菱角用清水洗凈，放在砧板上用刀沿著比較長的對角切開，再把菱角的殼往肉的方向一頂，殼往外翻，雪白的菱肉就出來了，這種方法剝出的菱角像一個金元寶，非常的討喜。