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小米是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一，起源于中國北方黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。其品種繁多，那么，大金苗小米和普通小米區(qū)別是什么？

一、大金苗小米和普通小米區(qū)別是什么？

大金苗小米是內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，與普通小米相比，它的顆粒更飽滿、晶瑩透明，口感更好，營養(yǎng)更豐富。

二、小米的地理分布

小米的主產(chǎn)區(qū)在中國，占全世界產(chǎn)量的80%，其次是印度，中國有23個(gè)區(qū)種植谷子其中西北地區(qū)的陜、晉、甘、寧夏、內(nèi)蒙5區(qū)占全國的15.6%，華北地區(qū)的冀、魯、豫三占64.3%，東北區(qū)三占13.9%，此3個(gè)種植區(qū)占全國總量的96.9%。全國最大產(chǎn)量的3個(gè)區(qū)合計(jì)占全國的一半以上，分別是河北占全國的25.3%、山西占全國的17.9%和內(nèi)蒙古占全國的15%。

三、大金苗小米品質(zhì)特性

赤峰的小米富含人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素，蛋白質(zhì)含量是8.65～11.4克/100克；維生素B1含量是0.31～0.48毫克/100克；維生素B6含量是0.04～0.05毫克/100克；維生素E含量是0.79～1.32毫克/100克；葉酸含量為23.8～34.1微克/100克；磷含量是176～290毫克/100克；鉀含量是183～255毫克/100克；營養(yǎng)豐富，質(zhì)純味正，香軟可口，是平衡膳食、調(diào)節(jié)口味的理想食品，也非常適合懷孕期婦女及產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)食用。

正是由于大金苗小米適口性好、營養(yǎng)豐富，熬成的小米粥成為女人哺乳、老人患病、嬰兒斷奶的首選食物。