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東江魚，湖南資興市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。東江魚及其魚制品由于其優(yōu)良的品質(zhì)，廣泛銷售到湖南、廣東、廣西、四川、重慶、香港、北京等地，成為南方航空配送食品，東江翹嘴紅鲌、斑點叉尾鮰等產(chǎn)品出口到美國、日本和歐盟等國家和地區(qū)。

一、東江魚產(chǎn)品特點

以東江湖和東江流域范圍內(nèi)的鮮活翹嘴紅鲌或鰱魚為原料，經(jīng)傳統(tǒng)的湘南食品加工方法，結(jié)合現(xiàn)代食品加工工藝制作出來的東江魚制品，肉質(zhì)鮮香，組織致密易撕裂、軟硬適度、無泥腥味，有嚼勁、香辣咸淡適口，成功開辟了中國用淡水魚制作休閑魚制品之先河，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“東江魚”。

二、東江魚產(chǎn)品榮譽

2013年，東江魚被正式確定為“東江湖杯”2014年世界排球錦標(biāo)賽亞洲區(qū)資格賽吉祥物。

2014年，央視《舌尖上的財經(jīng)》欄目組專程到資興報道東江魚。

2014年12月01日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“鹽城海鹽”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。