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榴蓮是一種聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香的熱帶水果，對(duì)種植環(huán)境的溫度和光照要求比較高。喜歡吃榴蓮的人很多，但是仍有部分人不能接受它的味道，其實(shí)多嘗試幾次以后就會(huì)慢慢接受它。榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除了果肉食用外，其殼還可以燉雞湯喝。在市場(chǎng)購(gòu)買榴蓮的時(shí)候如何判斷榴蓮是否成熟?沒(méi)熟打開(kāi)后怎么辦?

一、如何判斷榴蓮是否成熟?

1、用眼睛看榴蓮的外皮，如果是青皮的話，很可能就是生果，還要放幾天才能吃;如過(guò)是黃皮的了，那很可能是熟了，可以再配合一下的幾種方法進(jìn)一步判斷。

如果看到榴蓮已經(jīng)開(kāi)裂了，那要趕緊問(wèn)問(wèn)，看是不是榴蓮已經(jīng)過(guò)熟，或者是已經(jīng)變質(zhì)了。

2、拿著榴蓮搖一搖，能明顯感覺(jué)到榴蓮里面肉晃動(dòng)的話，說(shuō)明榴蓮已經(jīng)熟了。

3、用手或者是木棍按壓榴蓮，如過(guò)榴蓮的皮能按下去，說(shuō)明榴蓮已經(jīng)成熟了。按不下的話，說(shuō)明榴蓮還不夠熟，還要放一放。

4、靠近榴蓮聞一聞，聞榴蓮的柄，能聞到很大榴蓮固有的香氣就是代表熟了的，看見(jiàn)榴蓮底部已經(jīng)有開(kāi)裂的現(xiàn)象這是已經(jīng)太熟了的。

熟過(guò)頭的榴蓮，就會(huì)變得有苦味或者聞著有酒味，那就不能吃了，正常的榴蓮應(yīng)該是香甜的，不會(huì)有苦味和酒味。

二、榴蓮沒(méi)熟打開(kāi)后怎么辦?

如果果肉還在殼內(nèi)尚未取出，就將整個(gè)榴蓮在室溫(20度以上)下放幾天;如果果肉已經(jīng)取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴(yán)，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。

所以大家在購(gòu)買榴蓮的時(shí)候要判斷好其是否熟了，沒(méi)熟的話可以采取下列措施催熟后再打開(kāi)：

1、 將蘋(píng)果、梨、榴蓮放在一個(gè)保鮮袋中，密封兩三天即可成熟。

2、將報(bào)紙包在榴蓮?fù)鈿ど?，置于?yáng)臺(tái)，一兩天能聞到榴蓮成熟氣味，即為成熟。

3、把榴蓮去掉外皮，取出果肉，然后用保鮮膜包起來(lái)，埋入大米中，兩天左右即可食用。

三、榴蓮的打開(kāi)方式

成熟的榴蓮都是從頂部裂開(kāi)的，如果裂口已經(jīng)比較大了，可以直接用手將其掰開(kāi)，不需要使用太大的力氣就能掰開(kāi)。

如果裂口不是很大，則需要用尖刀從裂口處切下去，將榴蓮的裂口撬得更大一些，然后再用手掰開(kāi)。如果你怕用刀會(huì)傷到手，還可以拿起榴蓮輕輕摔幾下，這樣就能讓裂口變大。