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貢菜不是海里的。貢菜又名苔干、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。

貢菜的種植技術(shù)

1、浸種催芽

貢菜的種植時(shí)間一般在每年的清明節(jié)前后，最好是在立秋后8天左右播種。不過因?yàn)樨暡说姆N子在高溫的環(huán)境下難以發(fā)芽，因此在播種前要做好種子的低溫處理。將貢菜種子浸泡在冷水中3個(gè)小時(shí)左右，如果每天都需要將種子撈出來淋一遍冷水。如果溫度太低的話，需要做好遮陽工作，持續(xù)三天左右貢菜種子差不多就會(huì)發(fā)芽了。浸種催芽是貢菜種植中最重要的一步，絕不可忽略。

2、整地播種

貢菜的生長能力比較強(qiáng)，并且產(chǎn)量也比較高，但是高產(chǎn)的前提是建立在土壤上的。雖然適應(yīng)能力強(qiáng)，但是成活后產(chǎn)量肯定會(huì)受到一定影響，所以應(yīng)該將貢菜種植在偏堿性、肥力充足及保水保肥能力強(qiáng)的沙快土壤上。選好地之后做好整地工作，仔細(xì)檢查是否有殘留除草劑或者是農(nóng)藥，如有發(fā)現(xiàn)要及時(shí)處理，避免貢菜產(chǎn)生藥害，中耕整地，提高土壤肥力，增強(qiáng)通透性，降低發(fā)病率。整地后合理規(guī)劃播種密度，挖好種植穴在立秋后實(shí)施播種，為種子生長提供良好的環(huán)境。

3、田間管理

貢菜播種因?yàn)楫?dāng)時(shí)氣溫還沒有完全下降，水分的蒸發(fā)速度較快，而貢菜種子比較小，頂土能力差，所以我們?cè)诓シN后要澆足水，促進(jìn)種子的發(fā)芽出苗。每天至少要澆兩次水，但水分不宜過多，保證土壤濕潤即可，澆水后蓋上稻草等覆蓋物，防止水分流失。當(dāng)種子出苗后要將稻草拿掉，根據(jù)幼苗情況及時(shí)間苗，并且要經(jīng)常進(jìn)行中耕除草工作，防止土壤板結(jié)、雜草橫生影響幼苗的生長。做好追肥，保證貢菜幼苗生長有充足的營養(yǎng)，避免營養(yǎng)不良

4、適時(shí)采收

貢菜的品質(zhì)與產(chǎn)量與貢菜的采收時(shí)間有很大的關(guān)系，采收要適時(shí)，不得過早過晚。如果采收過早的話，貢菜不夠成熟，導(dǎo)致產(chǎn)量嚴(yán)重下降。采購過晚容易使貢菜出現(xiàn)空心的現(xiàn)象，植株中粗纖維增加，品質(zhì)下降，并且不利于貯藏。根據(jù)貢菜的植株情況與種植地區(qū)決定采收時(shí)間，例如當(dāng)值貢菜植株外部葉片與心葉平齊后便可采收。