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2022-12-04
鰻魚多少錢一斤？有什么營養(yǎng)價值？
更新時間：2022-03-16 06:48:09作者：未知
鰻魚又稱鱔魚，是指屬于鰻鱺目分類下的一系列物種，它的外觀和蛇類很相似，但是沒有和蛇類一樣的鱗片，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。鰻魚是世界上最純凈的水中生物，其對生活的水域的水質(zhì)要求很高。那么這種魚今年多少錢一斤呢？具體有什么營養(yǎng)價值呢？
一、鰻魚的價格
鰻魚的價格只要和它的產(chǎn)地和品種有關(guān)，不同地區(qū)的鰻魚價格并不一致，具體的價格還是以當(dāng)?shù)厥袌龅膬r格為準(zhǔn)。根據(jù)鰻魚的最新行情價格來看，在廣東的市場鰻魚價格為44-46元/kg，菜鰻出口價高達(dá)80元/kg，廣西的出口價高達(dá)58元/kg，浙江則只有24元/kg。如果是野生的鰻魚，價格就更不好確定了，一般只會比人工養(yǎng)殖的鰻魚更貴。
鰻魚的人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也十分完善，國外宏觀經(jīng)濟(jì)與政策環(huán)境使得鰻魚養(yǎng)殖呈發(fā)展與保護(hù)并重的態(tài)勢，近些年世界鰻魚養(yǎng)殖產(chǎn)量呈不斷增長趨勢?？偖a(chǎn)量基本穩(wěn)定在23萬t左右，主要產(chǎn)區(qū)集中在亞洲，其次是歐洲、非洲和美洲。鰻魚消費市場主要集中在日本、韓國、我國港澳、東南亞、歐洲、美國和加拿大等國家和地區(qū)。中國鰻魚養(yǎng)殖（以歐洲鰻和日本鰻為主）總產(chǎn)量居世界第一，約占世界總產(chǎn)量的70%，鰻魚主要用于出口（主要出口地為日本和韓國），國內(nèi)消費量很少。
二、鰻魚的營養(yǎng)價值
鰻魚體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人很好的保健品。具有補腎強身的作用，對于提高人體的免疫力有著很好的效果。鰻魚肉含有豐富的磷脂，是大腦不可缺少的營養(yǎng)素。鰻魚可以補充這些人體所需的氨基酸，對于預(yù)防疾病也是有好處的，而且也可以起到補腦的效果。另外鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高。
此外鰻魚富含的維生素A和維生素E是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素E和維生素A等物質(zhì)，對于保護(hù)肝臟、預(yù)防視力退化、恢復(fù)精力有很大益處。鰻魚含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對于提高體質(zhì)恢復(fù)精力有好處。
以上就是關(guān)于鰻魚的一些相關(guān)知識了，想食用鰻魚的朋友可以去市場上看看有沒有鰻魚出售，鰻魚的味道鮮美，使用方法也多種多樣，愛吃的朋友不妨多嘗試一下。
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