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興化螃蟹是江蘇興化市的特產(chǎn)，其大閘蟹有“青殼、白肚、金爪、黃毛、博螯、捷足”的特點(diǎn)，在市場(chǎng)上備受歡迎，那么2019年興化螃蟹價(jià)格最新行情是什么樣呢？?jī)r(jià)格是漲了還是跌了呢？

一、興化螃蟹價(jià)格

目前興化大閘蟹的價(jià)格在上漲，價(jià)格在35-50元每斤，有部分品質(zhì)好的大閘蟹，價(jià)格會(huì)更高。目前興化螃蟹的價(jià)格是有所上漲的，相對(duì)去年興化螃蟹的價(jià)格，上漲也比較明顯。去年興化螃蟹的價(jià)格在25-40元每斤，上漲的幅度還是比較大的。

大家都知道，興化螃蟹價(jià)格銷(xiāo)售的高潮主要是在中秋節(jié)前后，市場(chǎng)的螃蟹需求越來(lái)越突出。目前人們的生活水平提高了，對(duì)于生活質(zhì)量也顯著的提高了，開(kāi)始熱衷于吃螃蟹。對(duì)于螃蟹的品質(zhì)也要求更高。

興化螃蟹價(jià)格

二、興化螃蟹的特點(diǎn)

興化大閘蟹除了具有江蘇蟹“殼青、肚白、金爪、黃毛”的共性特點(diǎn)外，還具有“膏紅、肉鮮”的個(gè)性特征。紅膏大閘蟹“脂膏豐滿(mǎn)純正、肉質(zhì)玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤(rùn)、入口鮮香溢甜”是興化大閘蟹典型內(nèi)在特征。隨著各地農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)始采取電子商務(wù)模式來(lái)更大范圍的、更全面的銷(xiāo)售出去，興化大閘蟹亦是“橫行”網(wǎng)上，攀上電子商務(wù)之路，成為了網(wǎng)紅螃蟹。

三、螃蟹怎么吃？

1.香辣螃蟹

材料：螃蟹2只，青紅椒各1個(gè)，蒜苗芹菜30克姜1小塊，蒜2掰，辣椒醬適量，白糖適量，料酒適量，淀粉適量

做法：螃蟹用清水沖洗干凈，將蟹去掉內(nèi)藏。斬成塊，青紅椒去籽切塊，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切絲，螃蟹切口粘一些淀粉，鍋燒熱油，把螃蟹粘淀粉的那邊下去煎定型，盛出備用，鍋中留底油，爆香蔥姜碎，下入辣椒醬炒均勻，加入青紅椒，倒入煎好的蟹塊翻炒均勻，烹入料酒 ，加入適量白糖調(diào)味，再加入一點(diǎn)水，大火燒開(kāi)，收干湯汁即可。

2.蒸螃蟹

材料：螃蟹3只，姜6片，鹽少許

做法：準(zhǔn)備好螃蟹，用刷子清洗干凈螃蟹，螃蟹放入蒸鍋中，姜切放在螃蟹身上，均勺撒上少許食鹽，大火燒開(kāi)蒸十分鐘。

3.咖喱螃蟹

材料：螃蟹3只，咖喱20克，洋蔥適量，姜適量，淀粉適量

做法：螃蟹洗干凈，去殼去腮，切小塊，表面粘上一層淀粉，洋蔥切塊，姜切片，鍋中加入適量的油燒熱，放入螃蟹翻炒均勻，炒至螃蟹變色裝盤(pán)備用，留底油放入姜片煸炒，放入洋蔥炒至斷生，加入一小碗的清水和咖喱燒開(kāi)，燒開(kāi)后放入螃蟹煮一兩分鐘即可，出鍋撒上蔥花即可。

興化螃蟹是比較優(yōu)質(zhì)的螃蟹，吃螃蟹的時(shí)候，要注意不能柿子，梨、濃茶等食物，會(huì)對(duì)身體不適。