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許多人非常討厭挑魚刺，這也成為他們吃魚路上的最大阻礙。近年來(lái)市場(chǎng)上常見的巴沙魚和龍利魚因?yàn)榇虄荷?，無(wú)腥味兒，得到了眾多食客的青睞。但是，巴沙魚和龍利魚長(zhǎng)得實(shí)在太像了，它們哪個(gè)更好吃？應(yīng)如何區(qū)分呢？

　　一、巴沙魚和龍利魚誰(shuí)更好吃

　　超市中巴沙魚的價(jià)格通常在10元左右，而普通的龍利魚就達(dá)到50元/斤，品質(zhì)較好的甚至要100元/斤。為何出現(xiàn)這么大的價(jià)格差呢？

　　一方面是捕撈成本的差異，龍利魚生活在深海，捕撈難度大，人工成本高，并且這種品種由于無(wú)法人工養(yǎng)殖，所以數(shù)量比較稀少，受供求不平衡的影響，龍利魚的價(jià)格會(huì)比較高。

　　另一方面，龍利魚的品質(zhì)的確會(huì)比巴沙魚更高。它的口感鮮美爽滑，脂肪含量少，具有美容養(yǎng)顏、保護(hù)視力、提高免疫力等作用，非常適合干眼癥、盲癥、心血管病患者食用，可以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。這也是它之所以貴且受歡迎的理由。

　　經(jīng)常去火鍋店的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，幾乎每家店的菜單上海鮮一欄中都有巴沙魚，但龍利魚卻很少出現(xiàn)在火鍋這樣混煮的菜單上，更多的是在專門吃海鮮或者一些中高檔餐廳單獨(dú)烹飪，或者出現(xiàn)在超市的冷凍柜中。所以，不難發(fā)現(xiàn)，雖然兩者在視覺上相差不大，但在價(jià)值上卻存在著檔次之分。

　　二、巴沙魚和龍利魚如何區(qū)分

　　1.看體型

　　原生的巴沙魚和龍利魚還是比較好區(qū)分的。巴沙魚個(gè)頭體型都比較大，而龍利魚身材扁平，偏葉狀，所以在形態(tài)上還是比較好區(qū)分的。

　　2.看魚柳形狀

　　加工成魚柳后雖然外形上看起來(lái)很像，但因?yàn)辇埨~的身體結(jié)構(gòu)完全不對(duì)稱，通過(guò)仔細(xì)觀察，仍然可以對(duì)魚種進(jìn)行辨認(rèn)。一般來(lái)說(shuō)，前端朝前，后端朝后，看看側(cè)面隆起是朝左還是朝右，如果全部的魚柳都是朝左的話，那肯定是龍利魚，但是如果撿的魚柳既有朝左的，也有朝右的，那么它就不是龍利魚，它肯定就是假冒偽劣的。

　　3.看價(jià)格與數(shù)量

　　用生物的方法判斷需要一定時(shí)間的積累，當(dāng)然也可以通過(guò)價(jià)格去判斷，一般龍利魚的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于巴沙魚，而且遠(yuǎn)高于一般的魚類產(chǎn)品，如果要價(jià)較低，一般會(huì)是巴沙魚。

　　巴沙魚屬于養(yǎng)殖魚類，數(shù)量較多，而且對(duì)于生存條件要求不高，但是龍利魚的數(shù)量較少，一般養(yǎng)殖條件也較為苛刻，所以可以看看賣家的描述，判斷是巴沙魚還是龍利魚。

　　巴沙魚與龍利魚的辨別方法你都學(xué)會(huì)了嗎，超市中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)用巴沙魚冒充龍利魚的現(xiàn)象，一定要睜大雙眼看清楚了再買哦。