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2022-12-04
大閘蟹季節(jié)是從幾月到幾月？什么時候吃最好？
更新時間：2022-03-16 07:06:38作者：佚名
吃貨們都知道，并不是每個季節(jié)每個月份都可以吃到大閘蟹的，只要到特定的季節(jié)吃大閘蟹它的肉才是最肥最鮮的。那么，大閘蟹季節(jié)是從幾月到幾月？什么時候吃最好呢？
一、大閘蟹季節(jié)是從幾月到幾月？什么時候吃最好？
真正好吃的陽澄湖大閘蟹季節(jié)是在秋季，從9月份之后直到11月份都是吃大閘蟹最好的時期。據(jù)了解，9月份陽澄湖統(tǒng)一開湖，像蟹王宮、秋水這些養(yǎng)殖區(qū)也都不會例外，只要在陽澄湖里的，都得按統(tǒng)一開湖日期開始捕撈。10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。
但從11月末12月初開始，螃蟹會慢慢變得不好吃，這時候雌雄螃蟹進行交配后，螃蟹肉就沒有那么嫩了，蟹黃和蟹膏也沒有了，這時候一般就不再吃它了，也不好吃了。
從以上內(nèi)容可以看出，9月陽澄湖大閘蟹上市，10月和11月吃大閘蟹最好。
二、公蟹和母蟹哪個更好吃？
公蟹膏肥體壯上桌之際，所謂“殼凸紅脂塊塊香”，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟；公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不會變硬，吃起來幼滑香口。
另外，公、母螃蟹的營養(yǎng)價值也有所區(qū)別。母螃蟹蟹黃里含有膽固醇，而公螃蟹不含，因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹，但對母螃蟹則要慎吃。
三、大閘蟹這5個部位不能吃，千萬要注意！
1.大閘蟹蟹腮不能吃
蟹腮是大閘蟹的主要呼吸器官，里面存在著很多臟東西，蟹腮長的像眉毛一樣屬于條狀而且還是白色，千萬別把它當做肉一起吃了。
2.大閘蟹蟹腸不能吃
大閘蟹的蟹腸一般分布在蟹黃和蟹肉之間，中間有一根黑色的東西就是蟹腸，里面都是排泄物，是不能吃的。
3.大閘蟹蟹胃不能吃
大閘蟹蟹胃在揭開蟹蓋的時候，蟹黃里有一個長的似三角形的東西就是蟹胃，這里面也是蟹的排泄物，有很多臟東西，不能吃。
4.大閘蟹蟹心不能吃
打開大閘蟹蟹殼后可以看到一層黑色東西，蟹心就在黑色東西上面，是一個六角形的白色片裝，是最寒的東西一般情況不要去吃，會對胃有傷害。
5.大閘蟹腿上的毛不能吃
有的大閘蟹腿上會長有毛，但是我們不小心會吃進嘴里面，這個是千萬不能吃的，因為含有很多細菌。