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大蒜可作為蔬菜食用，也可做配料，還能入藥，那么大蒜原產(chǎn)地在哪呢？一起來看看吧！

一、大蒜的基本介紹

大蒜是蒜類植物的統(tǒng)稱，為百合科、蔥屬植物的地下鱗莖，具有強(qiáng)烈辛辣的蒜臭味，大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。

蒜的生育周期的長短，因播種期不同而存在很大的差異。春季播種的大蒜生育期較短，一般為90~110d；秋季播種的大蒜因要經(jīng)過一定天數(shù)的低溫春化，生育期一般長達(dá)220~280d。

大蒜喜好冷涼，較耐低溫。要求較高日照和高溫促進(jìn)花芽及鱗芽分化。此外，大蒜生長以砂質(zhì)壤土最好，在砂土中生長的大蒜辣味濃，但質(zhì)地松，不耐儲藏。

二、大蒜原產(chǎn)地在哪？

大蒜原產(chǎn)于中亞以及地中海地區(qū)，在漢朝時被中國引進(jìn)，目前大蒜在中國的主要產(chǎn)地為江蘇、山東、四川、陜西、河南等。

三、大蒜有哪些營養(yǎng)價值？

1、大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。

2、100g新鮮大蒜含蛋白質(zhì)為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物。

3、大蒜素的前體物質(zhì)是蒜氨酸，大蒜素具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫(yī)療保健功能。