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上海白豬全身被毛白色，體質(zhì)堅(jiān)實(shí)，體型中等偏大，頭面平直或微凹，耳中等大略向前傾。背寬，腹稍大，腿臀較豐滿(mǎn)。有效乳頭7對(duì)。成年公豬體重250千克左右，成年母豬體重180千克左右。在良好的飼養(yǎng)條件下，170日齡體重可達(dá)90千克，體重在20?90千克階段日增重615克左右，料肉比3.62:1。體重90千克時(shí)屠宰，屠宰率達(dá)70.55%，眼肌面積為26厘米2,腿、臀比例27%,胴體瘦肉率達(dá)52.5%^公豬一般在8?9月齡、體重100千克以上時(shí)開(kāi)始配種。母豬初情期為6?7月齡，發(fā)情周期19?23天，發(fā)情持續(xù)期2?3天，多在8?9月齡配種。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)9頭左右，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)11?13頭。用杜洛克豬或大約克夏豬作父本與上海白豬雜交，一代雜種豬在良好的飼養(yǎng)條件下自由采食干粉料，在體重為20?90千克階段，日增重為700?750克，料肉比3.1?3.5:1。雜種豬在體重為90千克時(shí)屠宰，胴體瘦肉率可達(dá)60%以上。

上海白豬全身被毛白色，體質(zhì)堅(jiān)實(shí)，體型中等偏大，頭面平直或微凹，耳中等大略向前傾。背寬，腹稍大，腿臀較豐滿(mǎn)。有效乳頭7對(duì)。成年公豬體重250千克左右，成年母豬體重180千克左右。在良好的飼養(yǎng)條件下，170日齡體重可達(dá)90千克，體重在20?90千克階段日增重615克左右，料肉比3.62:1。體重90千克時(shí)屠宰，屠宰率達(dá)70.55%，眼肌面積為26厘米2,腿、臀比例27%,胴體瘦肉率達(dá)52.5%^公豬一般在8?9月齡、體重100千克以上時(shí)開(kāi)始配種。母豬初情期為6?7月齡，發(fā)情周期19?23天，發(fā)情持續(xù)期2?3天，多在8?9月齡配種。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)9頭左右，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)11?13頭。用杜洛克豬或大約克夏豬作父本與上海白豬雜交，一代雜種豬在良好的飼養(yǎng)條件下自由采食干粉料，在體重為20?90千克階段，日增重為700?750克，料肉比3.1?3.5:1。雜種豬在體重為90千克時(shí)屠宰，胴體瘦肉率可達(dá)60%以上。