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菠蘿是一種常見的熱帶水果，有著堅(jiān)硬的外殼，肉質(zhì)也比相對(duì)比較硬，吃起來酸酸甜甜的，很清爽的感覺。菠蘿除了鮮食以外，還可以做成罐頭、脫水的果蔬干等，味道也挺不錯(cuò)的。那近期菠蘿價(jià)格多少錢一斤?脫水加工技術(shù)要點(diǎn)有哪些?

一、近期菠蘿價(jià)格多少錢一斤?

近期菠蘿的價(jià)格基本在1.5-3.2元一斤。菠蘿實(shí)際的價(jià)格會(huì)受到菠蘿的品質(zhì)、品種、銷售地區(qū)、上市時(shí)間、購(gòu)買渠道等影響而有所差異。下面根據(jù)相關(guān)網(wǎng)站提供的信息我們可以了解到近期各地區(qū)菠蘿價(jià)格變動(dòng)如下：

北京朝陽(yáng)區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)菠蘿價(jià)格1.55元一斤;

北京豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)菠蘿價(jià)格2.3元一斤;

北京市通州八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)菠蘿價(jià)格2.3元一斤;

河北邯鄲(魏縣)天仙果品農(nóng)貿(mào)批發(fā)交易市場(chǎng)菠蘿價(jià)格2.1元一斤;

太原市河西農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)菠蘿價(jià)格3.2元一斤;

山西長(zhǎng)治市金鑫瓜果批發(fā)市場(chǎng)菠蘿價(jià)格2.25元一斤;

嘉興水果市場(chǎng)菠蘿價(jià)格2.5元一斤;

山東濟(jì)南市堤口果品批發(fā)市場(chǎng)菠蘿價(jià)格3元一斤;

豫南陽(yáng)果品批發(fā)交易中心菠蘿價(jià)格2.8元一斤。

二、脫水菠蘿加工技術(shù)要點(diǎn)有哪些?

現(xiàn)在脫水類的水果蔬菜都是比較受消費(fèi)者歡迎的，尤其是那些不愛吃蔬菜水果的朋友，這種脫水的制法吃起來味道十分鮮美、爽脆。脫水菠蘿的加工技術(shù)和芒果干的加工有點(diǎn)類似，因?yàn)椴ぬ}的果肉相對(duì)較為疏松，水分比較多，如果直接用來干制成菠蘿干的話味道不是很好，成品也比較少。一般為了提高菠蘿的利用率，會(huì)在制作脫水菠蘿的時(shí)候加入蔗糖。

第一，購(gòu)買一個(gè)八分熟的菠蘿，這個(gè)時(shí)期的菠蘿富有一股清香，果肉也變成了黃色，然后用工具去掉菠蘿的核心，切成比較薄的片狀。

第二，用配置好的溶液將菠蘿片浸泡八個(gè)小時(shí)左右，然后取出來，晾干水分。

第三，配置好蔗糖溶液，將處理好的菠蘿片放在糖液中浸泡一天左右，糖液要沒過菠蘿片。

第四，將菠蘿片從糖液中撈出來晾干水分，然后在溫度六十五攝氏度的烘干機(jī)中干制二十小時(shí)左右。

第五，將干制的菠蘿片密封包起來，這樣的話脫水菠蘿保存的時(shí)間就久一點(diǎn)，以免出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。