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葡萄、紅棗、哈密瓜、核桃、巴旦杏、梨、沙棘、無花果、胡麻及棉花等都是新疆特色種植品種。新疆地區(qū)光照充足，溫差比較大，降水量少，所以在這個(gè)區(qū)域種植的植物不僅含糖量高而且質(zhì)量也很好。

1、葡萄

新疆是我國(guó)最早種植皮套、釀造葡萄酒的地區(qū)，由于新疆的氣候條件特殊，晝夜溫差很大，因此新疆的葡萄皮薄肉嫩，汁水豐富，味道香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到國(guó)內(nèi)外眾多消費(fèi)者們喜愛，遠(yuǎn)銷海外市場(chǎng)。

2、紅棗

新疆大棗的主要品種有駿棗、灰棗、贊皇棗；最為出名的駿棗是和田產(chǎn)的，叫做和田玉棗；灰棗則是若羌的最出名，叫做若羌棗；哈密的贊皇棗為最出名的，叫做哈密大棗。新疆紅棗生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)特，具有充足的光照、極佳的光和輻射，其口感甘甜，果形飽滿、皮薄肉厚，具有很好的滋補(bǔ)作用。

3、哈密瓜

哈密瓜喜歡在陽光充足且晝夜溫差較大的地方生長(zhǎng)，白天能夠充分發(fā)揮光合作用，晚上的消耗較少，利于養(yǎng)分沉淀，因此糖分含量較高。新疆哈密、吐魯番等地降雨量少，晝夜溫差大，且光照充足，出產(chǎn)的哈密瓜含糖量高、形態(tài)各異，口感香甜，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

4、核桃

核桃又分為甜肉核桃和紙皮核桃，甜肉核桃的肉白，味道香甜，皮較厚，殼比較硬；紙皮核桃的肉偏黃，味道香酥，皮較薄‘’兩個(gè)一擠就會(huì)破。核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，屬種子植物門，其植株木材堅(jiān)韌，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，深受人們喜愛。

5、胡麻

胡麻是油料作物，也是我國(guó)五大油料作物之一，是我國(guó)工業(yè)用干性植物油和產(chǎn)區(qū)群主主要食用油的來源。胡麻籽中含有可溶性植物纖維素，可以降低膽固醇。新疆種植油料作物的歷史悠久，全疆油料作物種植面積達(dá)396.4萬畝，總產(chǎn)量高達(dá)66.8萬噸，新疆胡麻的主要分布在伊犁、昌吉、阿克蘇、喀什等地州。

6、棉花

棉花在新疆的種植面積很大，新疆是我國(guó)棉花的最大產(chǎn)區(qū)，近年來我國(guó)有近60%的棉花產(chǎn)自新疆。新疆的光照充足，棉花大且潔白，質(zhì)量很好，多用于做國(guó)防、醫(yī)療及高檔成衣類。

7、巴旦杏

巴旦杏是喀什的特產(chǎn)，維吾爾族人民最喜歡的干果之一，經(jīng)常將它用來待客贈(zèng)友，還經(jīng)常將巴旦杏的圖案繡在衣帽上以及雕刻在各種建筑物上，巴旦杏果肉一般不能吃，但她的果仁香甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，喀什巴旦杏遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外，在國(guó)際市場(chǎng)的干果交易中售價(jià)也是非常高的。

8、梨

提起新疆的梨，相信大家第一反應(yīng)就是庫爾勒的香梨，其實(shí)除了庫爾勒香梨外，碭山梨也是新疆很出名的梨品種，新疆梨品種繁多，在新疆種植出來的梨都有果大皮薄、肉細(xì)汁多味道甜的特點(diǎn)，廣受人們的喜愛。

9、沙棘

沙棘在新疆種植的也非常多，沙棘維生素C的含量非常高，近幾年很多的飲品以沙棘為主原料，制成的各種飲料，深受人們歡迎，市場(chǎng)對(duì)沙棘的需求量也越來越大。

10、石榴

石榴在維吾爾語中被叫做阿娜爾，其中以葉城縣的石榴最為有名。葉城縣地處昆侖山北麓，霜期較短，日照時(shí)間較長(zhǎng)，晝夜溫差較大，土質(zhì)很好，非常適合石榴的生長(zhǎng)，葉城種植的石榴色紅汁甜，深受人們的喜愛。

11、無花果

新疆阿圖什地區(qū)盛產(chǎn)無花果，它與吐魯番葡萄、哈密瓜及庫爾勒香梨齊名，無花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且有很高的藥用價(jià)值，無花果不僅有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還有較高的觀賞價(jià)值，其枝干光潔，樹冠整齊，當(dāng)?shù)厝藗兘?jīng)常將它栽在自己的庭院里用來美化環(huán)境。