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　　在官方一系列“保供穩(wěn)價(jià)”政策的“組合拳”合力之下， 豬肉價(jià)格終于止?jié)q歸落。

　　豬價(jià)持續(xù)兩周環(huán)比下跌

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部昨天發(fā)布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月11至17日全國(guó)生豬均勻價(jià)格每公斤36.04元，比前一周下降5.6%。

　　據(jù)悉，這已經(jīng)是生豬價(jià)格持續(xù)兩周環(huán)比下降。11月第1周，全國(guó)生豬價(jià)格為38.18元/公斤，環(huán)比小幅下跌1.4%，豬肉價(jià)格為58.71元/公斤，環(huán)比微漲0.2%;11月第2周，生豬和豬肉價(jià)格分辭為36.04元/公斤和56.69元/公斤，環(huán)比分辭下跌5.6%和3.4%?！　牟煌》輥?lái)看，天津、山西、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、福建、山東、四川和重慶等地豬肉價(jià)格兩周歸落超5%。天津、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、福建、山東、河南、陜西等地生豬價(jià)格降幅比較顯然，兩周降幅均超過(guò)10%。

　　而據(jù)商務(wù)部網(wǎng)立消息，上周(11月11日至17日)全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格比前一周下降2.8%，其中豬肉批發(fā)價(jià)格為每公斤47.76元，下降6.9%。

　　在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，豬肉價(jià)格已經(jīng)持續(xù)兩周下降，11月15日，市場(chǎng)白條豬批發(fā)均勻價(jià)是每斤21.13元，比較11月1日每斤下降2.5元。

　　此外，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中央19日發(fā)布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格已經(jīng)持續(xù)三周環(huán)比下降。

　　2019年第46周(即11月11日-11月15日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周均勻值為每公斤46.11元，環(huán)比跌9.6%。

　　此前的第45周(即11月4日-11月8日)，瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周均勻值為每公斤51.01元，環(huán)比跌3.6%;第44周(即10月28日-11月1日)，瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周均勻值為每公斤52.93元，環(huán)比也跌0.9%。

　　為什么會(huì)降價(jià)?

　　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通以為，最近豬價(jià)下跌一個(gè)重要緣故是不得不出欄的壓欄豬集中上市。

　　由于壓欄光陰比較長(zhǎng)，又進(jìn)行了二次育肥，不少毛豬單重已經(jīng)超過(guò)150公斤，甚至達(dá)到200公斤。這些毛豬要是潞傍壓欄，將進(jìn)一步增肥，肥肉過(guò)多，城市消費(fèi)者不接受。

　　因此，這些已經(jīng)推遲了一兩個(gè)月出欄的毛豬，到了不賣(mài)不行的時(shí)候?！吧现?，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)白條豬攘Ⅸ上市量為1351.29頭，比上上周增長(zhǎng)了5.11%。”劉通說(shuō)。

　　由于壓欄毛豬存量較大，再加上有些毛豬是預(yù)留到春節(jié)前出欄的，劉通預(yù)計(jì)，大體型的毛豬會(huì)源源不斷地供應(yīng)到春節(jié)前后。

　　豬肉價(jià)格顯然歸落，另一個(gè)重要因素是豬肉進(jìn)口的顯著增添。

　　海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，全國(guó)豬肉累計(jì)進(jìn)口132.57萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)43.6%。從西班牙、德國(guó)、加拿大、巴西和美國(guó)的進(jìn)口量分辭為24.71萬(wàn)噸、22.16萬(wàn)噸、17.15萬(wàn)噸、14.40萬(wàn)噸和13.94萬(wàn)噸，合計(jì)占總進(jìn)口量的70%，同比分辭大幅增長(zhǎng)42.5%、27.6%、38.2%、32.8%和73.3%。

　　此外，寒凍肉投放市場(chǎng)的量增添，也是導(dǎo)致本輪豬肉價(jià)格浮現(xiàn)下跌的重要緣故。

　　卓創(chuàng)資訊分析師王亞男表示，市場(chǎng)凍肉數(shù)量增添，各地綠澍加大存儲(chǔ)凍肉的投放，并且現(xiàn)在進(jìn)口肉的數(shù)量增添，因此豬肉供應(yīng)緊張局面得到緩解。

　　豬肉市場(chǎng)的供應(yīng)增添除了存儲(chǔ)肉的助力，更主要的還是從10月份開(kāi)始，全國(guó)能繁母豬存欄環(huán)比已經(jīng)止跌歸升，生豬存欄環(huán)比降幅顯然收窄。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，8月能繁母豬存欄環(huán)比降幅為9.1%，9月降幅收窄至2.8%，10月能繁母豬存欄環(huán)比則增長(zhǎng)0.6%。

　　“年底前生豬產(chǎn)能有望探底歸升，明年有望基本恢重到正常水平?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長(zhǎng)魏百剛分析，生豬生產(chǎn)集體陷入了止降歸升的轉(zhuǎn)折期。

　　豬肉價(jià)格還會(huì)上漲嗎?

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇分析，本輪豬價(jià)下降尚不代表拐點(diǎn)的到來(lái)，真正的拐點(diǎn)或在明年下半年。

　　生豬跟商品豬的供贈(zèng)，中間有6個(gè)月的生產(chǎn)周期，能繁母豬跟商品豬的上市中間有12個(gè)月左右的生產(chǎn)周期，也就說(shuō)整個(gè)生豬的產(chǎn)能預(yù)計(jì)在年底之前有望止跌歸升。

　　但是從供贈(zèng)來(lái)講，明年上半年整個(gè)仔豬供贈(zèng)將會(huì)逐漸地逐月恢重性增長(zhǎng)，而整個(gè)商品豬的供贈(zèng)從下半年開(kāi)始將會(huì)逐漸恢重，也就意味追薯價(jià)的拐點(diǎn)應(yīng)該浮現(xiàn)在明年下半年。

　　業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，基于大型養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全防控水平不斷提高，明年10月份左右，能繁母豬的存欄量約摸會(huì)恢重到正常水平，那也就意味追薯價(jià)拐點(diǎn)的到來(lái)。

　　而且，四季度是豬肉消費(fèi)的旺季，再加上元旦、春節(jié)的雙重加持，終端豬肉消費(fèi)量將大幅增添，短期內(nèi)生豬供應(yīng)量也無(wú)法大幅增添，豬價(jià)仍有歸升的空間。

　　不過(guò)，朱增勇以為，上漲空間不大。目前凍品的庫(kù)存量還比較大;禽肉、牛羊肉的供贈(zèng)比較充裕，豬肉進(jìn)口在11月份和12月份還將會(huì)潞傍增添，春節(jié)前集體上肉類(lèi)的供贈(zèng)還是比較充裕的。

　　而且按照往年的照例，中央和地方政府也會(huì)在元旦和春節(jié)適時(shí)啟動(dòng)寒凍肉的投放，有利于保障春節(jié)前消費(fèi)者對(duì)肉類(lèi)的消費(fèi)需求。

　　日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開(kāi)了南方九省區(qū)市生豬生產(chǎn)調(diào)度會(huì)。會(huì)議明確，生豬生產(chǎn)實(shí)行省負(fù)總責(zé)，主要盡職人是首席責(zé)任人，嚴(yán)厲落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)盡職制;加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖、流通、屠宰等各環(huán)節(jié)管理，統(tǒng)籌抓好禽肉和牛羊肉等替代品生產(chǎn)，確保元旦、春節(jié)期間群眾“菜籃子”供應(yīng)。

　　網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，春節(jié)早先應(yīng)該還有一個(gè)豬肉消費(fèi)的最高峰，南方陷入做臘肉的時(shí)期，北方迎來(lái)殺年豬，價(jià)格承受上漲的壓力還是比較大，但是再大幅上漲的約摸性也不是尤其大，總體應(yīng)該是高位顛簸的態(tài)勢(shì)。