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2022-12-04
豬肉價降幅超2成 本地豬肉零售價格仍維持高位
更新時間：2022-04-04 14:47:18作者：佚名
今年以來，受生豬供應(yīng)量減少的影響，豬肉價格向來是要“上天”的節(jié)奏，市民大呼豬肉都吃不起了!不過，這歸“飛天豬”終于開始跌了。國家統(tǒng)計局惠州調(diào)查隊近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在持續(xù)高位運行了近9個月后，10月豬肉價格均價環(huán)比微幅下降1.8%。而與零售市場豬肉價格持續(xù)偏高形成對照的是，生豬出欄價從6月中旬開始就已持續(xù)下跌。
上游
生豬出欄價歸落至17元/公斤
今年上半年“二師兄”出盡了風(fēng)頭，生豬價格持續(xù)“高燒”，導(dǎo)致豬肉價格持續(xù)上漲，讓市民直呼“吃不起”。
“受去冬今春生豬養(yǎng)殖浮現(xiàn)持續(xù)虧損生豬存欄量減少等因素影響，今年1月以來，惠州市豬肉價格節(jié)節(jié)攀升，向來處于波動上漲狀態(tài)?！眹医y(tǒng)計局惠州調(diào)查隊分析員介紹，2015年和2014年豬肉漲價周期分辭是從4月上旬和8月中下旬開始的，而今年提前到了1月上旬，有漲幅大、速度快的特點。
以豬瘦肉為例，今年初，豬瘦肉的均勻價格是每公斤32.2元;到9月，均勻價格一路上漲至39.44元/公斤，比年初上漲超過22%，雖然當(dāng)時正處燥熱夏季，是豬肉消費的傳統(tǒng)淡季，豬肉價格卻逆勢上漲。直到10月均勻價格終于浮現(xiàn)歸落，降為38.78元/公斤。
“此輪生豬價格上漲是對近兩年多來大幅下跌的修重，是市場的一種自身修重行為?！睂τ诒据嗀i肉價格上漲，分析員以為是由于前幾年低谷期大量養(yǎng)豬戶遭到淘汰、去產(chǎn)能的結(jié)果，再加上城鎮(zhèn)化建設(shè)和環(huán)保、投入門檻的提高，導(dǎo)致生豬存欄量持續(xù)減少，價格顯然上揚。
與此同時，惠州市發(fā)展和改革局價格監(jiān)測中央數(shù)據(jù)顯示，今年年初生豬出欄均價每公斤16.8元，生豬價格在6月中旬達到了最高點22.4元/公斤，但隨后就陷入了下降通道，目前，每公斤價格已跌至17元左右，相比最高點下降幅度超過2成。
零售
本地豬肉價與高位時相差不大
上游生豬價格持續(xù)走低，但東時記者走訪發(fā)明，在下游的銷售市場豬肉賣價卻表現(xiàn)不一，不少超市、肉攤豬肉零售價格依然維持高位。
“貴!還是貴!”在南門菜市場，前來買肉的市民胡阿姨對當(dāng)前的肉價很不滿，聞?wù)f生豬價格從6月就開始下調(diào)，她迷惑目前市場的豬肉價怎么一點動靜都沒?！昂谪i排骨31、32元一斤，上肉清晨買要20元，晚一點去也要18元左右一斤?！彪m然價格高，但胡阿姨說，平時看還是許多人買。
“就拿排骨來說，我一路看著它從去年16.8元/斤，一路漲到現(xiàn)在最便宜那種都要21.8元/斤。”家住華軒居的劉小姐習(xí)慣在樓下的小超市買菜，“約摸有時候會便宜幾毛錢吧，總體感覺變幻不大。”對于這個價格，劉小姐坦言，一開始漲價時會減少購買量，但當(dāng)這個價格維持了較長光陰后，自己也徐徐接受，又恢重了早先的購買量。
“差不多能便宜一塊錢吧?！蹦祥T市場一位攤主一定地告訴記者，豬肉的確降價了，但由于價格下跌并不算顯然，所以不少市民沒啥太大感覺。
對此，惠州市發(fā)展和改革局價格監(jiān)測中央相關(guān)盡職人也表示，市場終端的豬肉零售價沒有隨著生豬價格歸落而下跌，價格依然比較堅挺。全市10個農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周排骨均勻23.8元/斤、精瘦肉18.01元/斤、帶皮上肉15.13元/斤、五花肉14.71元/斤，四種豬肉品均勻零售價格為17.93元/斤。而根據(jù)全市價格監(jiān)測，我市零售豬肉價格最高點浮現(xiàn)在7月，當(dāng)時四種豬肉均價為18.14元/斤?！翱梢钥吹剑F(xiàn)在價格和最高點相比，相差不是很大?！?/p>
分析
受需求旺盛及屠場延遲降價影響
生豬價格下跌，為何市場終端的豬肉零售價卻依然堅挺?價格監(jiān)測中央相關(guān)盡職人以為，一方面下半年節(jié)假日較多，需求較大;二來主要受臺風(fēng)天氣影響，不少市民存儲豬肉，這些都刺激了豬肉價格保持在高位。
在南門市場，一位豬肉攤販則坦言，由于生豬價格前期向來高高在上，贈一些屠宰場帶來很大壓力，現(xiàn)在生豬價格下跌，但為了彌補前一階段的虧損，屠宰場會延遲降價光陰;此外，惠州市場向來對豬肉保持比較旺盛的需求。因此，盡管生豬價格浮現(xiàn)下調(diào)，但在農(nóng)貿(mào)市場、超市等終端豬肉市場上，豬肉的零售價格尚未浮現(xiàn)很大變幻。