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      1. 鱸魚產(chǎn)地在哪?

        更新時(shí)間:2022-04-04 14:52:55作者:佚名

        鱸魚產(chǎn)地在哪?

        鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩,細(xì)刺少、無腥味,味極鮮美,富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素,可入藥,是一種極其珍貴的補(bǔ)品。那么,鱸魚產(chǎn)地在哪呢?

        一、鱸魚產(chǎn)地

        分布于太平洋西部,我國沿海均產(chǎn),以黃海、渤海較多。漁期為春、秋兩季,每年的10-11月份為盛漁期。

        二、我國鱸魚品種類型

        在我國,有關(guān)于鱸魚的品種相對(duì)比較多,大部分的魚類均可以被稱之為鱸魚,目前為止,比較常見的鱸魚主要包括四種,分別是海鱸魚、松江鱸魚、七星鱸魚以及加州鱸魚。

        1、加州鱸魚

        加州鱸魚屬于鮨科花鱸屬,學(xué)名為花鱸,成魚體長(zhǎng)在30±5cm之間,是一種廣鹽性質(zhì)的魚類品種,在加州鱸魚正常生長(zhǎng)過程中,無論是淡水、半咸水或是海水均能適應(yīng),但人工池塘養(yǎng)殖過程中經(jīng)常采用淡水環(huán)境中進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖。在營養(yǎng)方面十分豐富,肉質(zhì)也極為鮮美,深受食客喜愛。

        2、花鱸

        又稱七星鱸、海鱸,學(xué)名為L(zhǎng)ateolabraxjaponicus,屬于花鱸科、花鱸屬,俗稱鱸魚(bass)。分布于近海及河口海水淡水交匯處。

        花鱸肉味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,綜合營養(yǎng)價(jià)值高。有研究比較了淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖花鱸的營養(yǎng)成分,發(fā)現(xiàn)海水養(yǎng)殖花鱸感官評(píng)分、蛋白含量均高于淡水養(yǎng)殖的花鱸。

        3、松江鱸魚

        松江鱸魚(TrachidermisfasciatusHeckel),別稱四鰓鱸、媳婦魚、花鼓魚等,隸屬于鲉形目(Scorpaeniforme)杜父魚科(Cottidae)松江鱸魚(Trachidermis)的一類降海洄游名貴魚類,其主要分布于日本南部海灣、朝鮮半島西岸、中國沿海東北部海區(qū)以及它們相應(yīng)的河流下游。松江鱸魚作為一種降海產(chǎn)卵魚類,每年在淡水水域育肥后,11月份開始洄游至河口或近海水域(由于水溫等環(huán)境因素的影響,不同海區(qū)產(chǎn)卵及洄游時(shí)間略有差異)。雄雌魚除在繁殖期間,形態(tài)差異不明顯而不易區(qū)分,在自然環(huán)境中卵多產(chǎn)在隱蔽的牡蠣殼堆或石縫內(nèi),雌魚產(chǎn)卵后,由雄魚護(hù)卵直至子代出膜,其中大部分的親魚在當(dāng)年死亡。人工養(yǎng)殖條件下,不需要經(jīng)過淡水育肥直接在全海水環(huán)境下繁殖養(yǎng)殖,松江鱸魚耐受的鹽度范圍較廣(0~3.3%),生長(zhǎng)適宜溫度為16~25℃。受精卵孵化適宜溫度4~14℃,最適溫度10~11℃。

        4、大口黑鱸

        大口黑鱸(Micropterussalmoides,俗稱加州鱸),隸屬鱸形目(Perciforme),太陽魚科(Ceutrarchidac),黑鱸屬(Micropterus)。大口黑鱸食肉性溫水魚類,原產(chǎn)美國加利福尼亞州密西西比河水系。其生長(zhǎng)迅速、抗病力強(qiáng)、適溫性廣、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn),現(xiàn)已推廣全國各地,成為國內(nèi)重要的淡水養(yǎng)殖品種之一。廣東養(yǎng)殖量占全國的75%。

        有研究分析了海鱸魚和大口黑鱸的營養(yǎng)成分,發(fā)現(xiàn)海鱸魚的蛋白質(zhì)、氨基酸含量均高于大口黑鱸。

        5、河鱸

        也稱赤鱸、五道黑,原產(chǎn)新疆北部地區(qū)。花鱸屬于熱帶性魚類,我國的廣東、廣西等地因溫度適宜于鱸魚的生長(zhǎng)已進(jìn)行大規(guī)模養(yǎng)殖,成為我國花鱸養(yǎng)殖的主要地區(qū)。

        本文標(biāo)簽: 鱸魚  產(chǎn)地  在哪  肉質(zhì)  潔白  肥嫩  細(xì)刺  腥味  味極  

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