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　　2021年豬肉供給由階段性供給偏緊進(jìn)入寬松狀態(tài)，生豬和豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，三季度能繁母豬產(chǎn)能開始小幅調(diào)減。2021年末生豬存欄仍呈現(xiàn)高位，2022年豬肉生產(chǎn)仍將慣性增長(zhǎng)，但豬肉進(jìn)口量預(yù)期將明顯下降，豬肉供給將繼續(xù)小幅增長(zhǎng)。

　　2022年上半年豬肉供給充裕特征明顯，下半年供需將向基本平衡轉(zhuǎn)變，帶動(dòng)豬價(jià)季節(jié)性反彈，全年豬價(jià)將窄幅震蕩。能繁母豬產(chǎn)能將會(huì)二輪調(diào)減，同時(shí)規(guī)模化水平、產(chǎn)業(yè)化水平和縱向整合速度繼續(xù)提升，帶動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級(jí)，有利于后期生產(chǎn)和豬價(jià)波動(dòng)穩(wěn)定在合理范圍內(nèi)。

　　2021年四季度需求提振豬價(jià)明顯反彈。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年豬肉產(chǎn)量5296萬噸，較上年大幅增長(zhǎng)28.8%，生豬出欄量6.71億頭，較上年增長(zhǎng)27.4%。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2021年全年生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量累計(jì)2.63億頭，較上年大幅增長(zhǎng)62%，6月份至11月份同比漲幅均在60%以上。2021年生豬供給階段性過剩特征明顯，10月創(chuàng)2019年下半年以來豬價(jià)低位，為13.07元/千克。11月份，臘肉腌制提前帶動(dòng)大豬需求明顯增加，提振標(biāo)豬價(jià)格，生豬價(jià)格大幅反彈32.4%，12月為17.76元/千克。豬價(jià)明顯回升的主要原因是二輪凍豬肉收儲(chǔ)提振、消費(fèi)回暖以及大豬存欄比重下降等。

　　四季度豬價(jià)反彈延緩了能繁母豬產(chǎn)能調(diào)減速度。從2021年7月份開始能繁母豬存欄連續(xù)6個(gè)月下降，豬價(jià)處于低位的9月份和10月份能繁母豬調(diào)減速度較大。但隨著豬價(jià)的明顯反彈，環(huán)比下降速度漸漸放慢，據(jù)行業(yè)監(jiān)測(cè)，隨著養(yǎng)殖收益好轉(zhuǎn)，12月份母豬產(chǎn)能僅微幅下降。從2021年年末能繁母豬產(chǎn)能來看，能繁母豬產(chǎn)能仍有下降空間。

　　2022年豬肉產(chǎn)量和豬肉供給預(yù)估仍將會(huì)小幅增長(zhǎng)。由于2021年特別是上半年母豬產(chǎn)能處于較高水平，下半年仔豬供給量依然保持增勢(shì)，2022年生豬出欄量仍將會(huì)慣性增長(zhǎng)。2022年生豬出欄量較上年預(yù)估增長(zhǎng)4.9%，達(dá)到7.05億頭，出欄活重預(yù)估將會(huì)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，漸漸回落到130公斤以內(nèi)。豬肉產(chǎn)量預(yù)估達(dá)到5508萬噸，較上年增長(zhǎng)4.0%。上半年豬肉供給階段性過剩特征依然明顯，三季度開始生豬供應(yīng)將漸漸向供需基本平衡轉(zhuǎn)變。隨著2022年豬肉產(chǎn)量的進(jìn)一步增長(zhǎng)，受國內(nèi)豬價(jià)下跌以及關(guān)稅調(diào)整等因素影響，豬肉進(jìn)口需求將繼續(xù)下降，預(yù)估為251萬噸左右。豬肉產(chǎn)量增加而豬肉進(jìn)口下降將會(huì)帶動(dòng)豬肉自給率回升到95%以上。

　　豬肉消費(fèi)需求將會(huì)逐步恢復(fù)，消費(fèi)量及其在肉類結(jié)構(gòu)中的比重未來將會(huì)穩(wěn)中有降。從短期來看，隨著新冠肺炎疫情防控形勢(shì)的改善，豬肉消費(fèi)需求預(yù)估將會(huì)逐步回暖，下半年將會(huì)有效提振豬價(jià)。從中期來看，“十四五”時(shí)期豬肉消費(fèi)需求轉(zhuǎn)型升級(jí)將加速，消費(fèi)需求和偏好向個(gè)性化、特色和高質(zhì)量豬肉產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，加工豬肉，例如預(yù)制菜等豬肉產(chǎn)品，需求將會(huì)快速增長(zhǎng)，但豬肉消費(fèi)需求后期或總體呈現(xiàn)穩(wěn)中略減的趨勢(shì)。

　　生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好、調(diào)控有效的產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展階段。非洲豬瘟后，生豬生產(chǎn)的區(qū)域化特征更加明顯，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群的形成。一批高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)新擴(kuò)建，龍頭養(yǎng)殖企業(yè)加速擴(kuò)大。

　　產(chǎn)業(yè)調(diào)控政策的不斷優(yōu)化將會(huì)明顯提升未來豬肉產(chǎn)業(yè)保供穩(wěn)價(jià)能力。2021年8月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等六部門公布《關(guān)于促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的想法》、9月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案(暫行)》，這標(biāo)志著政策調(diào)控機(jī)制的優(yōu)化升級(jí)。以能繁母豬存欄量變化率為核心調(diào)控指標(biāo)，細(xì)化抓產(chǎn)銷大省、養(yǎng)殖大縣、養(yǎng)殖大場(chǎng)，保能繁母豬存欄量底線、保規(guī)模豬場(chǎng)數(shù)量底線任務(wù)，分級(jí)建立生豬產(chǎn)能調(diào)控基地，構(gòu)建上下聯(lián)動(dòng)、響應(yīng)及時(shí)的生豬生產(chǎn)逆周期調(diào)控機(jī)制，有利于保障能繁母豬核心產(chǎn)能在市場(chǎng)機(jī)制下的適度調(diào)整，將促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，提升豬肉供應(yīng)保障能力。