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2022-12-04
白條豬肉價格逼近15元/斤！業(yè)內(nèi)預(yù)計已到價格峰值，后續(xù)上漲乏力
更新時間：2022-03-15 00:01:38作者：未知
近期北京豬肉價格浮現(xiàn)“暴漲”，8月25日，新京報記者從北京新發(fā)地知道到，本周白條豬批發(fā)均勻價最高達到14.25元/斤。中國肉類協(xié)會副會長兼政策研究室主任高觀表示，非洲豬瘟造成的豬肉減產(chǎn)是此次豬肉價格大漲的主要緣故，“短期內(nèi)豬肉價格不會下降，影響至少也要一年。”
隨追學(xué)、中秋附近，豬肉價格是否還會持續(xù)上漲。北京新發(fā)地分析，本周價格已達峰值，后續(xù)上漲乏力。
市民直呼“吃不起”，商家表示“賣低了”
新京報記者走訪部分超市，發(fā)明豬肉專柜市民看的多買的少。在朝陽路一家華潤超市，新京報記者在肉類柜臺察看半小時，不少市民推著車過來看看就走了?！白罱i肉價格一個勁兒地上漲，都快吃不起了，這是怎么歸事?”市民魁梧媽一邊挑揀豬肉，一邊念叨，她想買一些肋排，但看著價格著實下不去手，“每公斤都88塊錢了，哪兒有這么高的時候呀?！笔圬泦T卻不這樣以為，“最近豬肉每天都得漲一兩塊錢，辭人家的肋排都50多塊錢一斤了，你看吧，明后天還得漲?！?/p>
這位售貨員說，陷入6月份，豬肉價格向來呈上漲的趨勢，目前的豬肉價格為近兩個月的高點。豬肉進價在蹭蹭上漲，但零售價他們卻不敢隨便漲，“現(xiàn)在都賣不動了?！?/p>
據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計，8月23日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)均勻價是13.70元/斤，比8月19日的12.58元/斤上漲8.90%;比7月23日的11.0元/斤上漲24.55%;比去年同期的8.90元/斤上漲53.93%。
“周內(nèi)的最高價是14.25元/斤(8月19日)，周內(nèi)的最低價是13.0元/斤(8月19日)。最低價浮現(xiàn)在周前期，最高價也浮現(xiàn)在周前期，表明肉價在周前期浮現(xiàn)顯然的波動，價格短光陰內(nèi)浮現(xiàn)暴漲?！毙掳l(fā)地統(tǒng)計部門盡職人說，8月19日批發(fā)的一級白條豬的價格快速上漲到15元/斤，并且在這個價位運行了3天，直到22日才有所歸落。
代理商：隨追學(xué)、中秋、國慶，肉價還會上漲
新發(fā)地統(tǒng)計部門盡職人表示，這次豬肉價格暴漲，屠宰廠的代理商解釋是“出廠價上漲”?！爱?dāng)時的說法是，上海的屠宰廠到河北來收豬，拉動毛豬價格有所上漲。事后查明，北方產(chǎn)區(qū)毛豬的價格是略有上漲，但是，上漲的幅度遠遠不及肉價的漲幅?！?/p>
據(jù)介紹，屠宰廠對肉價上漲的高度是有預(yù)期的，目標(biāo)是打破27元/公斤，因為他們的寒庫中，存有大量的白條豬和分割品。惟獨鮮肉的價格超過27元/公斤，寒凍的白條才干在27元/公斤的價格出庫。
但是，立秋前后白條豬批發(fā)的均勻價最高點惟獨26.8元/公斤，庫存的凍肉是不愿意出庫的，所以，需要盡快把鮮肉的價格拉起來。“本周，強行把鮮肉的價格拉高到了14.25元/斤，28.5元/公斤，為庫存的凍肉出庫發(fā)明了條件?！?/p>
在鮮肉價格上漲以后，凍肉的價格隨即也大幅上漲，寒凍豬肉的價格在那幾天也是1-2元/公斤的漲幅，甚至下午的價格比上午就能上漲1-2元/公斤。一部分屠宰廠趁機消除了一部分庫存。
也有屠宰廠的代理商表示，本周浮現(xiàn)的最高價，并不是肉價的最后瘋狂，后期隨著學(xué)校開學(xué)、中秋節(jié)、國慶節(jié)，肉價還會潞傍上漲。
新發(fā)地：肉價漲銷量降，潞傍漲價“底氣不足”
不過，新發(fā)地統(tǒng)計部門也表示，盡管之前代理商堅信“肉價還會漲”，本月21日，國務(wù)院常務(wù)會議斷定了穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和保供穩(wěn)價措施，再談到肉價，這些代理商歸重的口吻也多少有些底氣不足。
據(jù)介紹，今年年初，東三省地區(qū)的毛豬解禁，使得該地區(qū)毛豬養(yǎng)殖得以恢重。3月份以后，補欄快速恢重，9月份以后毛豬出欄量將會顯然增添，這也會壓縮肉價上漲的空間。
“普通來講，毛豬養(yǎng)殖是先解禁的先恢重，后解禁的后恢重;還沒有解禁的地區(qū)毛豬養(yǎng)殖還在萎縮。河北解禁的光陰與東三省地區(qū)幾乎同時，但是由于浮現(xiàn)二次反重，產(chǎn)能恢重得比東三省地區(qū)徐徐一些?！睂嶋H上，現(xiàn)在遼寧地區(qū)在3月份以后補欄的毛豬有一部分已經(jīng)長至標(biāo)豬(110公斤/頭)的水平。
代理商底氣不足的另一個緣故是，肉價上漲以后，銷量也浮現(xiàn)下降，導(dǎo)致近期即便是攘Ⅸ上市量環(huán)比有所下降，屠宰廠運到市場的白條豬，批不盡再裝車?yán)瓪w屠宰廠的返廠比例均勻每天超過10%。所以北京新發(fā)地也以為，本周的肉價或已到達峰值，甚至在明年春節(jié)之前，都不會超過這個價格了。