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核桃的品種按照地區(qū)分類，有陳倉核桃、河北核桃、云南核桃等，按照成熟時期分類，通常有夏核桃和秋核桃，按照果皮厚度分類，分別是薄皮核桃和厚殼核桃，而按照果殼光滑程度，又分為光核桃和麻核桃兩類。

核桃有什么品種

1、地區(qū)分類

核桃的品種按照地區(qū)分類，可以分為陳倉核桃、河北核桃、云南核桃、新疆核桃以及野生核桃，其中陳倉核桃是陜西寶雞的特產(chǎn)，而河北是中國核桃之鄉(xiāng)，因此當?shù)氐暮颂耶a(chǎn)量和品質較高。

2、果期分類

核桃按照果期分類，可以分為夏核桃和秋核桃，通常情況南方種植的植株，在每年的八月份左右即可采收果實，而北方由于氣溫較低，采收時間較晚，通常核桃在九月中旬才會成熟。

3、厚度分類

核桃按照外殼的厚度劃分有薄皮核桃和厚殼核桃兩種，其中薄皮核桃通常指的紙皮核桃，植株應為表皮薄如紙，并且果肉能夠整個取出而得名，而厚殼核桃主要指的是山核桃，山核桃的果皮較厚，果肉較小，不易剝殼。