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　　各省轄市、省直管縣(市)農(nóng)業(yè)農(nóng)村(畜牧)局：

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)我省生豬屠宰行業(yè)管理，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)利，按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品 首席部分：片豬肉》(GB/T 9959.1-2019)等法律法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)求，現(xiàn)就加強(qiáng)種豬屠宰管理工作通知如下。

　　一、不得剝皮、分割且應(yīng)當(dāng)明確標(biāo)識(shí)

　　自2019年10月1日起，各生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)不得將屠宰的種公豬、種母豬和晚閹豬加工成無皮片豬肉，不得將種公豬、種母豬和晚閹豬的片豬肉加工成分部位分割豬肉。種公豬、種母豬和晚閹豬的片豬肉應(yīng)當(dāng)按照《商務(wù)部辦公廳關(guān)于印發(fā)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)相關(guān)證章制作式樣的通知》(商秩字〔2009〕11號(hào))請(qǐng)求，分辭在片豬肉和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證上加蓋“種豬”或“晚閹豬”標(biāo)識(shí)印章。

　　二、限期拆除有關(guān)剝皮、分割設(shè)施設(shè)備

　　專營(yíng)或兼營(yíng)種豬屠宰的企業(yè)要于2019年9月30日前徹底拆除有關(guān)剝皮、分割設(shè)施設(shè)備。參加2019年生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理企業(yè)一律按浸燙、脫毛加工工藝標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收。

　　三、規(guī)范出具動(dòng)物檢疫證明

　　駐生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)官方獸醫(yī)要依法執(zhí)行檢疫和監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)厲按照《生豬屠宰檢疫規(guī)程》開展屠宰檢疫，監(jiān)督屠宰企業(yè)在種公豬、種母豬和晚閹豬的片豬肉和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證上加蓋“種豬”或“晚閹豬”標(biāo)識(shí)印章，并在動(dòng)物檢疫證明上備注“種豬”或“晚閹豬”。對(duì)將種公豬、種母豬和晚閹豬加工成無皮片豬肉或加工成分部位分割豬肉的，不得出具動(dòng)物檢疫證明。

　　四、加強(qiáng)非洲豬瘟風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估監(jiān)測(cè)

　　自2019年7月起，按照《河南省非洲豬瘟疫情防控工作應(yīng)急指揮部關(guān)于開展屠宰場(chǎng)非洲豬瘟風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估監(jiān)測(cè)的通知》(豫防指〔2019〕10號(hào))請(qǐng)求，全省所有專營(yíng)或兼營(yíng)種豬屠宰的企業(yè)納入省動(dòng)物疫病防止控制中央監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)。