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花菇表面有白色花紋，香菇表面卻沒有。經過陽光的晾曬后，花菇呈現(xiàn)出花朵爆開一樣的干癟形態(tài)，香菇則沒有太大變化。花菇在自然環(huán)境中的生長能力比香菇更強，并且營養(yǎng)價值也更高，市面上的售價會比香菇更貴。

1、外形區(qū)別

花菇和香菇在品種外觀上是有一定區(qū)別的?；ü筋^部淡黑色，底部為淡黃色，表面有白色花紋。香菇整體呈現(xiàn)淡黑色，并且在香菇表面沒有花紋。從大小上看，花菇比香菇大一些。

2、曬干變化

一般在食用前，都會把花菇和香菇放在太陽底下晾曬，蒸發(fā)掉菇內的水分?；ü浇涍^陽光暴曬后，會像是綻放爆開的花朵一樣，而香菇被晾曬之后，菇型沒有過多的改變。

3、生長環(huán)境

香菇沒有花菇的生長能力強，因為花菇是香菇在自然環(huán)境中，因為過大的溫差、不同的濕度等條件刺激下而長成的。香菇能夠忍受零下5℃的低溫，但最好在溫暖環(huán)境中養(yǎng)殖。

4、營養(yǎng)價值

香菇內的維生素含量豐富，能夠預防和治療感冒等簡單疾病，預防夜盲、貧血等?；ü绞秤煤竽軌蚱鸬浇∥赶车墓πВ€具有健身、防衰老的功效?；ü降膬r格會比香菇貴一些。