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人參菜是一種無毒的植物，在我國以野生狀態(tài)分布在南方地區(qū)。其含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，維生素c含量十分豐富。定期食用具有一定藥用價值，例如有補中益氣、潤肺生津、通乳汁、消腫痛等功效。

一、人參菜無毒

經(jīng)過研究表明，人參菜是一種無毒的植物，不但沒有毒性，還可以進行食用。人參菜屬于一種多年生草本植物，主要分布在西非、南美洲熱帶以及東南亞地區(qū)。我國分布在南方地區(qū)，以野生狀態(tài)存在。

二、營養(yǎng)價值

人參菜富含有豐富營養(yǎng)價值，例如含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素，還有在莖葉中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C、鈣、鐵和鋅等成分。其中維生素c含量比較大，差不多是每百克菠菜30倍左右。

三、食用價值

人參菜食用價值非常高，具有一定有補中益氣、潤肺生津、通乳汁、消腫痛等功效，可治療氣虛乏力、肺燥咳嗽、體虛等癥。另外還可以排毒素降血壓、保護肝臟等作用。

四、生長習(xí)性

人參菜喜歡生長在溫暖環(huán)境中，最適宜生長溫度20-25度。在強光下其莖葉生長快，葉片厚，在弱光下葉片較薄，植株生長矮小。對土壤要求比較嚴(yán)格，喜歡生長在排水良好、富含腐殖質(zhì)的微酸性砂質(zhì)土壤中。