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　　不可否認(rèn)，非洲豬瘟疫情對(duì)后期生豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)會(huì)有一定的負(fù)面影響。從國(guó)內(nèi)豬肉的進(jìn)口數(shù)據(jù)看，我國(guó)豬肉進(jìn)口潞傍保持高位，可有效補(bǔ)充國(guó)內(nèi)供應(yīng)。自2011年以來(lái)，我國(guó)豬肉及生豬產(chǎn)品進(jìn)口量持續(xù)穩(wěn)步增添。

　　2019年以來(lái)，受非洲豬瘟等諸多因素影響，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。有一些網(wǎng)友以為，豬肉價(jià)格之所以上漲是因?yàn)楣?yīng)得不到保障，甚至有人預(yù)兆豬肉將浮現(xiàn)供應(yīng)危機(jī)。事實(shí)上，這種觀點(diǎn)是缺乏數(shù)據(jù)支撐的，我國(guó)豬肉供應(yīng)是有保障的。

　　2019年生豬屠宰量

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2019年1月份至4月份，全國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量7423.24萬(wàn)頭，比2018年同期的8070.69萬(wàn)頭下降8.02%，但比2017年同期的6805.87萬(wàn)頭大幅上漲了9.07%。眾所周知，全國(guó)生豬供應(yīng)在2016年浮現(xiàn)短缺，2017年隨著產(chǎn)能恢重供需大體平衡，2018年供應(yīng)過(guò)剩導(dǎo)致價(jià)格大跌。當(dāng)前，生豬供應(yīng)量雖然低于供應(yīng)嚴(yán)重過(guò)剩的2018年同期，但還是高于供需大體平衡的2017年同期。

　　鑒于豬肉消費(fèi)量大致穩(wěn)定，可以一定地說(shuō)，當(dāng)前生豬供應(yīng)充沛，市場(chǎng)價(jià)格缺乏潞傍大幅上漲的基礎(chǔ)。從北京新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的銷售形勢(shì)看，雖然近期攘Ⅸ上市量顯然低于去年同期，但每天運(yùn)抵市場(chǎng)的白條豬依然持續(xù)浮現(xiàn)賣不盡“被迫返廠”的現(xiàn)象，這說(shuō)明供應(yīng)量是超過(guò)需求的。

　　豬肉凍品庫(kù)存量

　　普通來(lái)說(shuō)，庫(kù)存導(dǎo)致屠宰廠成本增添，在行情好時(shí)，廠家傾向于踴躍出貨。近期豬價(jià)偏高，廠家踴躍清理庫(kù)存，入庫(kù)動(dòng)作不多，凍品庫(kù)存逐漸減少。卓創(chuàng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月份，重點(diǎn)食品企業(yè)均勻凍品庫(kù)容比為35.10%，比去年同期上升7.80%;1月份至4月份均勻凍品庫(kù)容比27.33%，環(huán)比上升10.73%。這里有一個(gè)很有說(shuō)服力的數(shù)據(jù)——全國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的食品企業(yè)今年1月份至3月份庫(kù)存凍豬肉92950噸，比2018年同期庫(kù)存凍豬肉65160噸大增42.65%。這也說(shuō)明，當(dāng)前豬肉供應(yīng)是充沛的。

　　此外，我國(guó)豬肉進(jìn)口潞傍保持高位，可有效補(bǔ)充國(guó)內(nèi)需求。自2011年以來(lái)，我國(guó)豬肉及生豬產(chǎn)品進(jìn)口量持續(xù)穩(wěn)步增添。2016年進(jìn)口豬肉高達(dá)160萬(wàn)噸，超過(guò)2011年至2013年的總和。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，僅今年首席季度，我國(guó)進(jìn)口生豬產(chǎn)品就高達(dá)56.73萬(wàn)噸，總額9.62億美元，其中，進(jìn)口豬雜碎23.28萬(wàn)噸，進(jìn)口鮮寒凍豬肉33.42萬(wàn)噸。從來(lái)源國(guó)看，我國(guó)進(jìn)口豬肉主要來(lái)自西班牙、德國(guó)、加拿大、巴西和美國(guó)，分辭占20.5%、18.3%、15.8%、9.5%和6.8%，可有效防控市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　不可否認(rèn)，非洲豬瘟疫情對(duì)后期生豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)會(huì)有一定的負(fù)面影響，但也應(yīng)看到，我國(guó)非洲豬瘟疫情總體可控，防控態(tài)勢(shì)逐漸向好。當(dāng)前，各主產(chǎn)區(qū)有關(guān)部門正采取多種踴躍措施保障生豬生產(chǎn)。譬如，全國(guó)生豬調(diào)出大省山東于5月22日召開(kāi)促進(jìn)生豬生產(chǎn)保障市場(chǎng)供應(yīng)電視電話會(huì)議，宣布啟動(dòng)對(duì)一級(jí)以上種豬場(chǎng)暫時(shí)性生產(chǎn)補(bǔ)助，保護(hù)生豬核心產(chǎn)能，確保基本生豬生產(chǎn)供贈(zèng)能力，并對(duì)各類種豬場(chǎng)、生豬養(yǎng)殖場(chǎng)、規(guī)模以上生豬屠宰加工廠自去年8月份至今年年底的新增貸款贈(zèng)予綜合貼息貼費(fèi)。

　　因此，當(dāng)前我國(guó)豬肉供應(yīng)有足夠保障，消費(fèi)者可以放心。