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2022-12-04
豬肉缺口達2700萬噸？再養(yǎng)多少牛羊才能填補
更新時間：2022-03-15 00:10:39作者：未知
非洲豬瘟的爆發(fā)，已引起我國生豬存欄浮現(xiàn)持續(xù)數(shù)月下降，疫情風(fēng)險也導(dǎo)致不少養(yǎng)殖人士和相關(guān)企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)向禽類和反芻等板塊。照此形勢發(fā)展，豬肉缺口會不會越來越大?誰能填補上這個缺口?
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公開的數(shù)據(jù)顯示，4月生豬和能繁母豬存欄均同比下降20%以上。此外，山東畜牧獸醫(yī)局公開，全省33家一級以上純種豬擴繁場種豬存欄比2018年7月下降41.2%。今年生豬減產(chǎn)看來已成定局，但這個缺口到底有多大呢?我們不妨按照兩種情況進行推算，情況1，疫情得到有效控制，全年產(chǎn)能下降控制在了20%;情況2，疫情依然嚴(yán)重，產(chǎn)能下降達到50%。接下來，我們就按照這兩種倘若情況，對2019生豬出欄量進行預(yù)估，相應(yīng)地推算豬肉產(chǎn)能的缺口，和相關(guān)替代肉品的產(chǎn)量。
據(jù)《2018年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，2018豬肉產(chǎn)量為5404萬噸，倘若進口量不變，要是減產(chǎn)20%，則2019的豬肉缺口約1081萬噸。要是減產(chǎn)50%，缺口為2702萬噸。
如此大的豬肉缺口，到底需要多少的牛羊禽肉才干彌補呢?
下面倘若保持肉類總量消費不變，且其他肉品產(chǎn)量也不變，我們分三種情況議論。
首席情況，這部分豬肉缺口全用牛肉代替。2018牛肉產(chǎn)量為644萬噸，要是豬肉減產(chǎn)20%，2019牛肉產(chǎn)量要達到1726萬噸，增長168%，這相當(dāng)于要增添7381萬頭牛。云南是肉牛養(yǎng)殖大省，2017年肉牛出欄526.2萬頭，也就是14個云南省的出欄量才干彌補這個缺口。要是豬肉減產(chǎn)50%，則2019年牛肉產(chǎn)量要達到3349萬噸牛肉，增長420%，這相當(dāng)于要增添18448萬頭肉牛，接近35個云南省肉牛出欄量。
第二種情況，全用羊肉代替。2018年羊肉產(chǎn)量475萬噸，要是豬肉減產(chǎn)20%，2019羊肉產(chǎn)量要達到1558萬噸，增長228%，這相當(dāng)于要增添7.05億只羊。內(nèi)蒙古是養(yǎng)羊大區(qū)，2016羊出欄量為5971萬只，也就是這部分缺口接近12個內(nèi)蒙古的出欄量。要是豬肉減產(chǎn)50%，則2019肉羊產(chǎn)量要達到3178萬噸，增長569%，這相當(dāng)于要增添17.6億只羊，接近30個內(nèi)蒙古羊出欄量。
第三種情況，全用禽肉代替。2018禽肉產(chǎn)量1994萬噸，要是豬肉減產(chǎn)20%，意味著2019禽肉產(chǎn)量要達到3071萬噸，增長54%，這相當(dāng)于要增添70.95億只肉雞。溫氏是國內(nèi)龍頭企業(yè)，2018年肉雞出欄7.48億只，也就是說，要有10個溫氏才干彌補1081萬噸的豬肉缺口。要是豬肉減產(chǎn)50%，則要4706萬噸禽肉，增長136%，這相當(dāng)于要增添177億只肉雞，接近24個溫氏。