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松露是一種野生真菌，它的價格昂貴，是“西方三大美食”之一，它的外觀看起來十分普通，成熟后內(nèi)部變成深黑色，散發(fā)出干果的香氣。松露的營養(yǎng)價值極高，具有抗疲勞、增加免疫力的作用，在我國松露主要分布在四川、云南一帶。

一，松露是一種野生真菌

松露是一種野生真菌，可以分為黑松露和白松露，它的價格極其昂貴，與“魚子醬、鵝肝”并成為“西方三大美食”。松露對生長環(huán)境的要求非常嚴(yán)格，在闊葉樹的根部著絲生長，并且無法人工培育，產(chǎn)量極低。

二，松露的形態(tài)特征

松露的外觀看起來十分普通，看起來就像牛糞一樣，并且它的大小各異，小的如花生、核桃一般大，大的像拳頭、蘋果一樣。松露成熟后內(nèi)部變成深黑色，有著大理石狀的條紋，散發(fā)出干果的香氣。

三，松露的食用價值

松露含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及人體必需的微量與嚴(yán)肅，它具有抗衰老、抗疲勞、增加免疫力等作用，保健養(yǎng)生價值極高。

四，松露的地理分布

松露主要分布在意大利、法國、中國、新西蘭等國家，其中意大利主產(chǎn)白松露，法國主產(chǎn)黑松露。中國的松露與法國十分相似，主要分布在四川、云南一帶，臺灣高海拔地區(qū)也有少量松露生長。