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玉米粉和面粉的區(qū)別主要體現(xiàn)在外觀、營養(yǎng)價(jià)值和吃法上，玉米粉一般呈淡黃色，而面粉則是白色。玉米粉可以降低人體的膽固醇，面粉中含有更多的礦物質(zhì)和微量元素。面粉是人們的主食，玉米粉則是被當(dāng)做調(diào)料使用。

玉米粉和面粉的區(qū)別方法

1、外觀區(qū)別

玉米粉和面粉都是粉狀的，從外觀上看它們只有顏色的細(xì)微差異，玉米粉會(huì)根據(jù)糯米的種類不同而呈現(xiàn)出不同的顏色，通產(chǎn)情況下為淡黃色，而面粉主要呈白色。同時(shí)玉米粉的氣味比較特別，面粉的手感會(huì)相對(duì)光滑，可以根據(jù)這兩點(diǎn)來進(jìn)行區(qū)別。

2、營養(yǎng)價(jià)值

玉米粉是由玉米加工而成，面粉則是通過研磨小麥得到的，它們的原材料不同，所以營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有一定的差異。它們都含有很多的氨基酸、維生素以及蛋白質(zhì)，但是面粉中含有很多的礦物質(zhì)及微量元素，玉米粉含有脂肪、磷元素等可以降低人體的膽固醇。

3、吃法區(qū)別

除了外觀和營養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別，它們?cè)诔苑ㄉ弦灿兄艽蟮膮^(qū)別，面粉通常會(huì)作為主食食用，可以做成面條、饅頭、包子等高熱量食物，給人體提供能量。玉米粉一般被當(dāng)做調(diào)料使用，可以給肉質(zhì)增鮮，讓炒出來的菜更加鮮嫩可口。

4、適用人群

玉米粉適用于脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良的人食用，也適用于動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病的人群。面粉則適用于腸胃好的人群，如果對(duì)小麥過敏或是長期便秘者都不宜食用面粉類食物。