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北京陶然亭公園附近一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，正有消費(fèi)者在選擇五花肉。

　　數(shù)據(jù)：豬肉價(jià)格步入下行通道

　　統(tǒng)計(jì)局10日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，6月CPI同比上漲1.5%，其中，豬肉價(jià)格同比下跌16.7%，影響CPI下降約0.51個(gè)百分點(diǎn)。

　　來自農(nóng)業(yè)部對(duì)批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)直觀反映了豬價(jià)波動(dòng)軌跡。數(shù)據(jù)顯示，7月3日-7月9日，批發(fā)市場(chǎng)豬肉周均價(jià)每公斤19.82元，在前一周浮現(xiàn)小幅反彈后潞傍走低，此前豬肉價(jià)格已經(jīng)持續(xù)痙受小幅下跌，較去年同期也跌了23.6%。

　　“近期豬肉價(jià)格處于波動(dòng)下行的通道中。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)部部長(zhǎng)劉通撰文指出，6月中旬豬肉價(jià)格曾浮現(xiàn)顯然上漲，但這并不意味肉價(jià)走勢(shì)浮現(xiàn)拐點(diǎn)，只是在陷入下行通道后浮現(xiàn)的一次小波動(dòng)。

　　北京新發(fā)地市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月30日新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)均勻價(jià)是8.30元/斤，較去年同期下降24.55%。“批發(fā)價(jià)再升至10元都是比較艱難的。”卓創(chuàng)資訊生豬分析師李晶告訴記者。

　　探因：供應(yīng)增添遇上消費(fèi)淡季

　　多位分析人士向記者分析了此輪豬價(jià)走低的緣故，首先供應(yīng)增添是主因，其次，伴隨需求疲軟、和養(yǎng)殖成本的走低，豬肉價(jià)格加劇下滑。

　　“豬肉價(jià)格經(jīng)歷了新一輪上漲后，在2016年年中達(dá)到峰值，現(xiàn)在已陷入本輪豬周期的‘下跌’通道。”國務(wù)院發(fā)展研究中央農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究部第三研究室副主任伍振軍表示。

　　春節(jié)后至夏季結(jié)束的一段光陰，是肉類消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季。然而，需求減弱并非豬肉價(jià)格下跌的關(guān)鍵因素，畢竟，同為肉類消費(fèi)主力的牛、羊肉價(jià)格不僅未下跌，還在小幅上漲。

　　“短期內(nèi)，供求關(guān)系是豬肉價(jià)格的決心性因素。”伍振軍描述了本輪豬周期的形成過程，自2015年下半年開始，豬肉價(jià)格大幅上漲；鑒于玉米價(jià)格處于低位，養(yǎng)殖成本較低，規(guī)模養(yǎng)殖和散養(yǎng)農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖有利可圖大量補(bǔ)欄；加上進(jìn)口豬肉大幅增添促進(jìn)了供需矛盾改善，供養(yǎng)的持續(xù)增添下，豬肉價(jià)格隨后開始下跌。

　　北京西城區(qū)露園百姓生存服務(wù)中央的豬肉銷售攤販。

　　對(duì)于豬肉價(jià)格的走跌，消費(fèi)者感受如何？

　　北京部分地區(qū)普通豬五花售價(jià)跌破每斤15元。記者走訪位于北京西城區(qū)的露園百姓生存服務(wù)中央發(fā)明，幾家肉類商戶的豬五花售價(jià)都在每斤14.5元。“感覺比前段光陰便宜了一些，但不是很顯然，同樣買三斤五花肉也就便宜個(gè)幾塊錢。”正在旁邊選擇豬肉的一位市民告訴記者。

　　相比之下，大型商超的豬肉價(jià)格更為堅(jiān)挺。在北京甘家口超市，大品牌的豬五花肉、腔骨、里脊依然能賣到40-50元/斤，銷售人員告訴記者，好品牌的黑豬肉每斤甚至能接近60元，“買來做肉餡還可以，要做紅燒肉可就不便宜了”。

　　走勢(shì)：豬價(jià)周期性波幅會(huì)越來院啊

　　作為普通消費(fèi)者，最關(guān)切的還是下半年“二師兄”會(huì)不會(huì)再“起飛”？

　　“既然是價(jià)格周期，也就有波峰和波谷。”伍振軍分析稱，豬肉價(jià)格在達(dá)到高位后很難持續(xù)，自然逐漸下滑跌向波谷。“至于何時(shí)抵達(dá)波谷，難以正確預(yù)料，畢竟周期有長(zhǎng)有短”。

　　而在劉通看來，按照現(xiàn)有態(tài)勢(shì)發(fā)展，今年底，毛豬供大于求的局面就將盡全形成。

　　也就是說，在供大于求的基本格局作用下，肉價(jià)大漲約摸性不大。“隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)信息更加對(duì)稱、數(shù)據(jù)預(yù)警及行業(yè)交流逐漸深入，未來，豬周期的價(jià)格波幅會(huì)逐漸縮小、持續(xù)光陰縮短。”李晶說。

　　在伍振軍看來，隨著我國農(nóng)業(yè)逐漸開放，豬肉市場(chǎng)必將瀕臨碩大進(jìn)口壓力，長(zhǎng)怨麓看，價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行不大約摸。