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　　“快過(guò)年了，最近肉價(jià)又上來(lái)了。”5日是臘八節(jié)，市民張女士想包水餃，到超市購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)發(fā)明肉價(jià)又漲了，“才買(mǎi)了一斤多就花了30多塊錢(qián)。” 　　根據(jù)濟(jì)南市物價(jià)局監(jiān)測(cè)，1月5日，濟(jì)南市10個(gè)超市豬肉五花肉、精瘦肉均勻價(jià)格分辭為16.03元/斤、17.63元/斤，與上周相比分辭上漲0.82%、1.15%，與上月同期相比分辭上漲3.29%、4.07%，與上年同期相比分辭上漲9.95%、12.87%。 　　據(jù)悉，豬肉價(jià)格之所以快速歸升，主要是受市場(chǎng)需求增添的影響。冬至以來(lái)，氣溫顯然下降，居民對(duì)豬肉的消費(fèi)陷入傳統(tǒng)的旺季，北方居民制作臘腸、南方居民腌制咸肉、制作熏肉現(xiàn)象顯然增添，另外，附近春節(jié)豬肉團(tuán)購(gòu)也逐漸增多，消費(fèi)需求的增添直接拉動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格浮現(xiàn)上漲。 　　同時(shí)，目前生豬出欄較前期減少，由于2016年四季度生豬行情向來(lái)走高，多數(shù)生豬養(yǎng)殖戶(hù)在去年年底前選擇出欄。位于市中區(qū)的慧源養(yǎng)殖廠，生豬大部分在11月份先后出欄，目前符合出欄的生豬僅剩下100頭左右，與前期相比減少了六成。 　　據(jù)濟(jì)南市物價(jià)局工作人員介紹，預(yù)計(jì)春節(jié)前生豬和豬肉價(jià)格還有小幅歸升空間，春節(jié)后由于需求減弱，生豬和豬肉價(jià)格將浮現(xiàn)周期性的歸落。