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2022-12-04
山東省畜禽屠宰管理辦法征求意見 畜禽注水最高罰10萬元
更新時間：2022-03-14 22:11:59作者：佚名
為加強畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康，山東省司法廳發(fā)布《山東省畜禽屠宰管理主意(征求建議稿)》，現(xiàn)向社會公開征集建議。征集建議截止日期為2019年10月26日。
根據(jù)征求建議稿，縣級以上人民政府應(yīng)當加強對畜禽屠宰管理工作的領(lǐng)導，建立健全畜禽屠宰督查考核和技術(shù)服務(wù)體系，及時協(xié)調(diào)解決工作中的重要問題，將畜禽屠宰管理所需經(jīng)費納入財政預(yù)算，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。據(jù)介紹，本主意所稱畜禽，是指人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝;所稱畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰產(chǎn)生的初級產(chǎn)品，包括未經(jīng)加工的胴體、肉、皮、臟器、脂、血液、頭、骨、蹄(爪)等。
征求建議稿明確，設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當根據(jù)本行政區(qū)域畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、畜禽養(yǎng)殖數(shù)量、人口數(shù)量、消費習俗等情況，統(tǒng)籌規(guī)劃轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰廠(場)的設(shè)置，并報省人民政府備案。生豬屠宰廠(場)實行定點設(shè)置，并應(yīng)當具備《生豬屠宰管理條例》規(guī)定的條件。設(shè)置生豬之外的其他畜禽屠宰廠(場)應(yīng)當具備七項條件，包括依法取得動物防疫條件合格證;屠宰廠(場)的位置與居民生存區(qū)、生存飲用水源地、學校、醫(yī)院等公共場所的距離符合國家規(guī)定的標準;有符合國家規(guī)定請求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗室和畜禽屠宰設(shè)備和運載工具等。在有活禽交易的市場內(nèi)為消費者提供屠宰服務(wù)的經(jīng)營業(yè)主，應(yīng)當在指定的活禽交易區(qū)域內(nèi)經(jīng)營，并符合衛(wèi)生、消毒等相關(guān)請求?；钋萁灰讌^(qū)域應(yīng)當與市場其他區(qū)域相對隔離。
征求建議稿規(guī)定，畜禽屠宰廠(場)應(yīng)當建立畜禽產(chǎn)蒲獪廠(場)記錄制度，如實記錄出廠(場)畜禽產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、動物檢疫證明號、肉品品質(zhì)檢驗合格證號、屠宰日期、出廠(場)日期和購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄、憑證保存期限不得少于2年。發(fā)明其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品不符合食品安全標準、有證據(jù)證明約摸危害人體健康或者染疫、疑如染疫的，應(yīng)當立即停止屠宰，報告畜牧獸醫(yī)主管部門，通知銷售者或者委托者，召歸已經(jīng)銷售的畜禽產(chǎn)品，并記錄通知和召歸情況。
在法律責任追究方面，征求建議稿明確，畜禽屠宰廠(場)有四類情景之一的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處1萬元以上5萬元以下罰款，對其法定盡職人處5000元以上1萬元以下罰款，包括未按照規(guī)定建立并遵守質(zhì)量追溯制度或者畜禽進廠(場)查驗登記制度、畜禽產(chǎn)蒲獪廠(場)記錄制度的;未按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)請求屠宰畜禽的;未按照規(guī)定建立并遵守肉品品質(zhì)檢驗管理制度的;未按照規(guī)定進行違禁藥物和非法添加物檢測的。在有活禽交易的市場內(nèi)為消費者提供屠宰服務(wù)的經(jīng)營業(yè)主未在指定區(qū)域內(nèi)經(jīng)營，或者不符合衛(wèi)生、消毒等相關(guān)請求的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責令限期糾正;逾期未糾正的，處1000元以上3000元以下罰款。單位或者個人對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處5萬元以上10萬元以下罰款。